உங்கள் ரோஜா மிகவும் குளிராக உள்ளதா? இளஞ்சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும் என்று அறிக்கை கூறுகிறது – ஏனெனில் குறைந்த வெப்பநிலை அதன் பழ சுவைகளை முடக்குகிறது

குளிர்ச்சியான கோடைகால மாலையில் குளிர்ச்சியான ரோஜாவை ஊற்றுவது போல் எதுவும் இல்லை.

ஆனால் பிரிட்டனில் பாதி பேர் இதையெல்லாம் தவறாகக் குடிக்கிறார்கள் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பானத்தை குளிர்ச்சியாக வழங்க வேண்டும் என்பது பொதுவான தவறான கருத்து என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எச்சரித்துள்ளனர்.

அதற்கு பதிலாக, அதை ஊற்றுவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், இதனால் அது சுவைக்கு ‘உகந்த வெப்பநிலை’ அடையும்.

எம்&எஸ் ஃபுட் நடத்திய 2,000 பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட கருத்துக் கணிப்பில், 48 சதவீத மக்கள் தங்களின் ரோஜாப்பூவை தவறான வெப்பநிலையில் குடிப்பதன் மூலம் மோசமான முடிவுகளை எடுப்பதாக வெளிப்படுத்துகிறது.

M&S ஒயின் தயாரிப்பாளரான பெலிண்டா க்ளீனிக் கூறினார்: ‘ரோஸ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட வேண்டும் என்பது பொதுவான தவறான கருத்து, உண்மையில் மதுவை மிகவும் குளிராக பரிமாறுவது அதன் பழ சுவைகளை முடக்கி, சில வாசனைகளை மறைத்துவிடும்.

‘ரோஜாவை ருசிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 7-13°C க்கு இடையில் உள்ளது, அதாவது குடிப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து எடுத்துவிடுவது நல்லது, அதனால் அது அதிக குளிரூட்டப்படாது.’

ரோஜாவை மிகவும் சூடாகக் குடிப்பதால், அது மந்தமாகவும், புதியதாகவும் தோன்றலாம், அதே நேரத்தில் சுவை கலவைகளை முடக்கி, கசப்புத்தன்மையை அதிகப்படுத்துகிறது.

‘அது குறிப்பாக சூடான நாளாக இருந்தால், உங்கள் கிளாஸ் ரோஸில் சில ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்ப்பதில் தவறில்லை – ஒயின் நிபுணர்கள் கூட இதைச் செய்வார்கள்!’ கிளீனிக் மேலும் கூறினார்.

எந்த வகையான ரோஜாவாக இருந்தாலும், ரோஜாவை ருசிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 7-13 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.

10 பேரில் ஒருவர் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கலவையால் ரோஸ் தயாரிக்கப்படுவதாக நம்புவதாகவும் அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது.

உண்மையில், ரோஸ் ஒயின்கள் மெசரேஷன் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, திராட்சைகள் அவற்றின் தோலில் இருக்கும் போது அழுத்தி, ஒயின் மிகவும் கருமையாக மாறுவதற்கு முன்பு தோல்கள் அகற்றப்படும்.

இதற்கிடையில், கலிபோர்னியா அல்லது போர்ச்சுகல் போன்ற பகுதிகளில் இருந்து இருண்ட பாணிகளை விட வெளிறிய புரோவென்ஸ்-பாணி ரோஜாவை விரும்புவதாக பதிலளித்தவர்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

ரோஸ் ஒயின் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, கடந்த கோடையில் ஒவ்வொரு இரண்டு வினாடிகளுக்கும் ஒரு பாட்டில் M&S இல் விற்கப்பட்டது.

ரெட் ஒயின் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கும் எண்ணம் பலருக்கு அன்னியமான கருத்தாகவே உள்ளது என்றும், ஆறில் ஒருவர் மட்டுமே அதைக் கருத்தில் கொள்வதாகவும் ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியது.

இருப்பினும், சில இலகுவான சிவப்பு ஒயின்கள் சிறிது குளிர்ச்சியடைவதன் மூலம் பயனடைகின்றன, ஏனெனில் இது அவற்றின் பழ சுவைகளை வெளிக்கொணரும் மற்றும் குடிப்பதற்கு இன்னும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், நிபுணர்கள் தெரிவித்தனர்.

உங்கள் மதுவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, குடிப்பதற்கு முன், ஒரு கிளாஸை உடனே ஊற்றி விட வேண்டும்.

M&S ஒயின் தயாரிப்பாளர் சூ டேனியல்ஸ் கூறினார்: ‘பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, சில சிவப்பு ஒயின்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சிறிது நேரத்திற்குப் பயனடைகின்றன.

‘சுமார் அரை மணி நேரம் செய்ய வேண்டும். மதுவை அதிக நேரம் குளிர்விக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது சுவைகளை முடக்கி, டானின்கள் மிகவும் கடுமையானதாகவும் உலர்த்துவதாகவும் தோன்றும்.

இறுதியாக, பெரும்பான்மையான மக்கள் ஒரு பாட்டில் மதுவைத் திறந்தவுடன் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கும் என்பதில் உறுதியாக இல்லை என்று கருத்துக் கணிப்பு காட்டுகிறது.

பெரும்பாலான வெள்ளை மற்றும் ரோஜாக்கள் உட்பட இலகுவான ஒயின்கள், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒருமுறை திறந்தால் மூன்று நாட்கள் வரை நீடிக்கும், முழு உடல் சிவப்பு நிறங்கள் ஐந்து நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் தெரிவித்தனர்.

இருப்பினும், பளபளக்கும் ஒயின்கள், அவற்றின் குமிழிகளை பராமரிக்க ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களுக்குள் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

கடந்த ஆண்டு, நிறுவனத்தின் முதல் ஆய்வின்படி, கடைக்காரர்களில் கால் பகுதியினர் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் மது இடைகழியில் விவாதித்ததாக ஒப்புக்கொண்டனர் – ஒரு தேசமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் 50 மில்லியன் மணிநேரம் கூட்டாக வீணடிக்கப்படுகிறது.

25 வயதிற்குட்பட்ட ஆறில் ஒரு இளைஞர் தாங்கள் ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிட்டதாகக் கூறுவதால், இளைய தலைமுறையினரிடையே இந்தப் பிரச்சனை இன்னும் அதிகமாக இருந்தது.