Dentro de la cocina moderna y cafetería de Kup | Crédito de la foto: Arreglo especial
Una gran cantidad de encanto del viejo mundo le da la bienvenida a Kup Trendy Kitchen and Espresso Bar; los interruptores de baquelita de la vieja escuela, los pisos estampados, los pilares y la zona para sentarse al aire libre en el patio. El encanto de este espacio, que alberga la cafetería, no pasó desapercibido para el fundador de Kup, Jivesh Goenka, cuando se topó con él como una casa en ruinas, hace algún tiempo.
“Por alguna razón, cuando vi la casa, me atrajo instantáneamente”, cube el empresario que dirige su propia empresa de diseño. Kup Espresso Roasters en Nungambakkam fue su primera incursión en la industria de alimentos y bebidas en enero de 2023. Casi dos años después, Kup en Alwarpet abrió sus puertas.
Una vista de la Casa de Budan | Crédito de la foto: Arreglo especial
La cafetería, con capacidad para más de 100 personas, cuenta con espacios interiores y exteriores. Gran parte del diseño unique de la casa se ha conservado cuidadosamente, con las habitaciones más grandes y los rincones acogedores convertidos en espacios para comer. Si se preguntaba qué importancia tiene el café para la marca, Kup tiene un espacio exclusivo para ello: un laboratorio de café ubicado justo en el centro. A través de sus paredes de vidrio, vemos a los baristas jugueteando con una gran cantidad de relucientes máquinas de café y trabajando en sus cervezas exclusivas.
Cerveza fría de litchi | Crédito de la foto: Arreglo especial
La cerveza fría de litchi es fuerte y fría con un toque afrutado. Mientras que el moca tibio de lavanda y romero combina sabores interesantes y no es demasiado dulce, el café con leche de avellana y pistacho, otra bebida helada, podría haber venido bien con un toque más fuerte de pistacho, un sabor que se está volviendo cada vez más in style en los cafés de la ciudad. Puede que Kup se centre en el café, pero también tiene otras opciones creativas, a diferencia de la mayoría de los demás cafés de la ciudad: el mai tai con caramelo, por ejemplo, es un ganador. El chocolate caliente con infusión de naranja es otra excelente opción para quienes no beben café.
Pasta al curry con coco de Sri Lanka
Los cafés de origen único en Kup son de todas partes, y Jivesh cube que tienen seis variantes de todo el país y también un par de Sudamérica e Indonesia. “También estamos analizando el café del noreste de la India. En cualquier momento dado, tenemos al menos entre siete y ocho variantes de origen único entre las que nuestros clientes pueden elegir; en el laboratorio de café pueden hablar con los baristas y pedirles una infusión con el grano de su elección recién molido”, explica. También existe una opción descafeinada, si estás intentando reducir el consumo de cafeína.
El menú de comida incluye una gran cantidad de opciones de comida. La pasta de Sri Lanka con curry de coco, que probamos con pollo, es un plato cálido y abundante. La inconceivable elección de salsa para pasta combina sorprendentemente bien. También hay un pulav de bayas y un rogan josh, y una tostada de pollo karage (pollo frito japonés sobre pan brioche) en su variado menú. Si bien sus papas fritas podi son un agradable toque picante a las papas fritas clásicas, también hay papas fritas con pollo con mantequilla y papas fritas con chile naga.
Kup también alberga un pequeño espacio para eventos y la biblioteca infantil. Con más de 1500 libros de todos los géneros para niños, la biblioteca ofrece pases de un día y membresías.
Las paredes del café están llenas de fotografías de clientes habituales, muchos de ellos con sus mascotas, disfrutando del espacio. “No creo que Kup haya sido creado simplemente para vender café. Quiero que la gente venga aquí y experimente la creatividad, la comunidad, las conexiones y la vibra”, cube Jivesh. Hay planes sobre el yunque para albergar eventos musicales y mucho más. Dadas las muchas opciones en el menú de alimentos y bebidas que dan en el blanco, este Kup definitivamente pasa la prueba de vibra.
Kup Trendy Kitchen and Espresso Bar está en Previous 16, New 31, third St, Alwarpet. Una comida por dos costos. $1.500. Puedes comprar su café y productos en línea en www.kup.world.
Publicado – 30 de octubre de 2024 01:48 p. m. IST