நாங்கள் கோடைகாலத்தின் இறுதியில் தொடங்கும் அதே வேளையில், வெளியில் இன்னும் கடுமையான வெப்பம் நிலவுகிறது, கிரில்லிங் சீசன் முழு வீச்சில் உள்ளது. வெப்பமான வானிலை குடும்ப ஒன்றுகூடல்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வெளியில் சமைப்பது மின்சாரத்தைச் சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் சமைக்கும் போது உங்கள் வீட்டை சூடாக்க வேண்டியதில்லை.
நீங்கள் புதிய கிரில்லை வாங்குகிறீர்கள், ஏனெனில் உங்களின் தற்போதைய குக்கரில் உங்கள் அடுத்த விருந்தின் தேவைகளை சமாளிக்க முடியவில்லை அல்லது புதிதாக ஏதாவது செய்ய வேண்டிய நேரம் இதுவாக இருந்தாலும், சரியான கிரில்லைக் கண்டறிய உதவும் எங்கள் வழிகாட்டியைப் படிக்கவும். உங்களுக்குத் தேவையான அல்லது விரும்புவதற்கு விருப்பங்களைச் சுருக்கியவுடன், சில பணத்தை மிச்சப்படுத்த பல சிறந்த கிரில்களில் உள்ள அனைத்து சிறந்த சலுகைகளையும் பாருங்கள்.
மேலும் அறிய, CNET இன் விருப்பத்தைப் பார்க்கவும் கரி கிரில்ஸ்கேஸ் கிரில்ஸ், போர்ட்டபிள் கிரில்ஸ், பெல்லட் ஸ்மோக்கர்ஸ் மற்றும் கமாடோ கிரில்ஸ் ஆண்டின்.
உங்கள் உணவுக்கு என்ன வகையான சுவைகள் வேண்டும்?
உங்களுக்கான சரியான கிரில்லைக் கண்டறிவது சில காரணிகளைக் குறைக்கிறது, ஆனால் முதலில் நீங்கள் பதிலளிக்க வேண்டியது உங்கள் சமையல் பாணி மற்றும் உங்கள் கிரில்லில் இருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் வசதியின் அளவு. ஒவ்வொரு வகைக்கும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, எனவே அவற்றின் முக்கிய குணாதிசயங்களை அறிந்துகொள்வது பார்பெக்யூ சொர்க்கத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டிக்கான உங்கள் வழியில் உங்களைச் சேர்க்கும்.
எரிபொருள் வகையை தீர்மானிப்பது கிரில் வாங்கும் செயல்முறைக்கு மிக முக்கியமான படிகளில் ஒன்றாகும்.
வாயு
எரிவாயு கிரில்ஸ் மிகவும் பொதுவான எரிபொருள் வகைகளில் ஒன்றாகும். வண்டி பாணியில் கட்டப்பட்டது, எரிவாயு கிரில்ஸ் உங்கள் வீட்டின் இயற்கை எரிவாயு விநியோக வரியுடன் கிரில்லை இணைக்கும் மாற்று கருவி மூலம் இணைக்கக்கூடிய திரவ புரொப்பேன் தொட்டி அல்லது இயற்கை எரிவாயுவைப் பயன்படுத்தவும்.
இயற்கை எரிவாயு அல்லது திரவ புரோபேன் பற்றிய விவாதம் சூடாக எரிகிறது. கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களின் அடிப்படையில் இயற்கை எரிவாயு துப்புரவாளர்களை எரிக்கிறது, அதைப் பயன்படுத்துவது மலிவானது மற்றும் புரொப்பேன் தொட்டிகளை நிரப்புவதில் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
மேலும் படிக்க: நாங்கள் கிரில்ஸை எவ்வாறு சோதிக்கிறோம்
கேஸ் லைனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால் உங்கள் கிரில்லை நகர்த்த முடியாது. திரவ புரோபேன் மிகவும் பிரபலமான எரிபொருள் தேர்வாகும், மேலும் இது சிறியது. இது விலை உயர்ந்தது மற்றும் நிரப்புதல் தேவைப்படுகிறது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பல கேஸ் கிரில்ஸ் இரண்டுக்கும் இடமளிக்கும், எனவே நீங்கள் இப்போதே தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை.
கேஸ் கிரில் மூலம், வெப்பத்தின் மீதும் அது உங்கள் சமையல் மேற்பரப்பில் எவ்வாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது என்பதன் மீதும் அதிகக் கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவீர்கள். போன்ற எரிவாயு கிரில்ஸ் சார்-ப்ரோயில் கமர்ஷியல் த்ரீ-பர்னர் வறுக்க அதிக வெப்பம் மற்றும் நிலையான சமையலுக்கு குறைந்த வெப்பம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே சரிசெய்வதற்கு சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் முழு கோழி அல்லது விலா எலும்பு ரேக்குகள் போன்ற இறைச்சிகள் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கரி கிரில், பெல்லட் கிரில் அல்லது புகைபிடிப்பதன் மூலம் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள்.
நீங்கள் எந்த கிரில்லை வாங்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியம்.
கரி
கரியுடன் சமைப்பது பழமையான கிரில்லிங் முறைகளில் ஒன்றாகும், இது பொதுவாக கிரில்லிங் பற்றி நினைக்கும் போது நினைவுக்கு வருகிறது. அவை அசல் உட்பட பல வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன வெபர் கெட்டில்இது இன்று பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட வடிவமைப்பை அறிமுகப்படுத்தியது. கரி கிரில்களைப் போலவே பொதுவானது, இந்த குக்கர்களைப் பார்க்கும்போது சில நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கரி கிரில்ஸ் பயன்படுத்தி எரிகிறது கரி ப்ரிக்வெட்டுகள் அல்லது கரி கட்டிகள். அதிலிருந்துதான் ஸ்மோக்கி ஃபேவர் வருகிறது. கேஸ் கிரில்லைக் காட்டிலும், ப்ரிக்வெட்டுகளை ஏற்றி, கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கு நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவழிக்க வேண்டும். நீங்கள் கிரில்லை சுத்தம் செய்து, கிரில்லை முடித்ததும் கரி சாம்பலை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
கரி கிரில்ஸ் சமையலுக்கு வரும்போது கேஸ் கிரில்லைப் போல துல்லியமாகவோ அல்லது தனிப்பயனாக்கக்கூடியதாகவோ இருக்காது, ஆனால் அவை ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பமாகும். சிறிய, சிறிய கரி கிரில்களை நீங்கள் $50க்குக் காணலாம்.
என்று அழைக்கப்படும் உயர்தர கரி கிரில்களும் உள்ளன கமாடோ கிரில்ஸ்தடித்த மற்றும் கனமான பீங்கான் செய்யப்பட்ட. இந்த கட்டுமானப் பொருள் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு ஏற்றது, மேலும் சின்னமான முட்டை வடிவம் காற்றோட்டத்தையும் அதிகபட்ச சுவையையும் ஊக்குவிக்கிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு கரி குக்கர் வரை சேர்க்கிறது, இது நீண்ட சமையல்காரர்களையும், அதிக வெப்பத்தில் கிரில்லையும் கையாள முடியும்.
ட்ரேஜர் டிம்பர்லைன் 850 என்பது வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டிற்கான துணை ஆப்ஸுடன் கூடிய பெல்லட் கிரில் ஆகும்.
துகள்கள்
பெல்லட் கிரில்ஸ், போன்றவை ட்ரேஜர் அயர்ன்வுட் எக்ஸ்எல்மரத் துகள்களை எரிக்கவும் மற்றும் நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலை வரை வெப்பத்தை நிர்வகிக்க உள் கணினியை வைத்திருக்கவும். இந்த கிரில்ஸ் குறைந்த மற்றும் மெதுவாகச் சென்று உங்கள் உணவில் புகைபிடிக்கும், மரத்தினால் சுடப்படும் சுவையைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சரியான பர்கரை உருவாக்க சூடாகவும் இருக்கும். பெல்லட் கிரில்ஸ் சுவையான இறைச்சியைக் கொடுக்கும், குறிப்பாக மெதுவாக சமைக்கும் போது, ஆனால் துகள்கள் கரியை விட விலை அதிகம் மற்றும் புரொப்பேன் விட சற்று கடினமாக இருக்கும். பெரும்பாலான வன்பொருள் மற்றும் பெரிய பெட்டிக் கடைகளில் இப்போது துகள்கள் உள்ளன.
பெல்லட் கிரில்ஸ் உணவு தர மரத் துகள்களைப் பிடிக்க ஒரு ஹாப்பரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு சுவிட்ச் மூலம் கிரில்லைப் பற்றவைத்து, வெப்பநிலையை அமைத்தவுடன், ஹாப்பருடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு சுழலும் ஆஜர் துகள்களை எரிந்த பானைக்குள் நகர்த்துகிறது. பெல்லட் கிரில்ஸ் பீப்பாய் அல்லது கார்ட் பாணிகளில் வருகிறது, மேலும் விலைகள் சுமார் $350 முதல் $2,000 வரை இருக்கும்.
CNET ஸ்மார்ட் ஹோமில் நாங்கள் சோதனை செய்த அனைத்து கிரில்களும்.
எனக்கு என்ன அளவு கிரில் தேவை?
Weber மற்றும் KitchenAid ஆகியவை பிரகாசமான பண்டிகை வண்ணங்களில் கிரில்ஸை வழங்குகின்றன.
எந்த வகையான எரிபொருள் உங்களுக்கு ஏற்றது என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்தவுடன், உங்களுக்குத் தேவையான கிரில்லைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். சிறிய மற்றும் நடுத்தர கரி, பெல்லட் மற்றும் டூ-பர்னர் கேஸ் கிரில்ஸ் எப்போதாவது நான்கு நபர்களுக்கோ அல்லது குறைவானவர்களுக்கோ சமைத்தால் நன்றாக இருக்கும்.
தி வெபர் ஸ்பிரிட் இ-210 நிறைய இடவசதியுடன் கூடிய இரண்டு பர்னர் கிரில்லுக்கு இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. கிரில்ஸ் பெரும்பாலும் சதுர அங்குலங்களில் அளவிடப்படுகிறது. 400-500 சதுர அங்குல வரம்பில் உள்ள கிரில்ஸ் பெரும்பாலான மக்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். நடுத்தர அளவிலான பெல்லட் கிரில்லைப் பார்ப்பதற்கு ஒரு நல்ல வழி ப்ரிஸ்க் இட் ஆரிஜின் 580.
நீங்கள் அருகிலுள்ள பார்பிக்யூ காட்சியின் மையமாக இருந்தால் அல்லது பெரிய குடும்பம் இருந்தால், நான்கு, ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பர்னர்கள் கொண்ட பெரிய மாடலைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் ஒரு எரிவாயு கிரில்லைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருந்தால், முழு கோழிகள் அல்லது விலா எலும்புகள் போன்ற இறைச்சிகளையும் சமைக்க விரும்பினால் மறைமுக வெப்பம்நீங்கள் குறைந்தது மூன்று பர்னர் மாதிரி வேண்டும். உங்கள் பெரிய குக்கரில் இருந்து புகைபிடிக்கும் நன்மையை நீங்கள் விரும்பினால், தி ரெக்டெக் ஃபிளாக்ஷிப் எக்ஸ்எல் செல்லும் வழி.
எனது கிரில் என்ன கூடுதல் அம்சங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்?
மிகவும் அடிப்படை மட்டத்தில், ஒரு கிரில் நன்றாக சமைக்க வேண்டும். சரியான நடவடிக்கைகளை எடுப்பதோடு கூடுதலாக உங்கள் கிரில்லை தயார் செய்யவும்நீங்கள் பார்க்கக்கூடிய சில கூடுதல் அம்சங்கள் உங்கள் அனுபவத்தை மேம்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் சமையலறை அடுப்பு மற்றும் உள் முற்றம் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் குறுக்கிடாமல் சாஸ்கள் அல்லது பக்கங்களை சூடாக்க ஒரு பக்க பர்னர் ஒரு சிறந்த இடம்.
Weber iGrill அமைப்பு புளூடூத் தெர்மோமீட்டரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் iOS மற்றும் பெரும்பாலான Android சாதனங்களுடன் இணக்கமானது.
சீசனில் உங்கள் கிரில்லை நகர்த்தலாம் என நீங்கள் நினைத்தால், உங்கள் கிரில் நான்கு கால்களிலும் சக்கரங்கள் மற்றும் அவற்றைப் பூட்டுவதற்கான விருப்பத்துடன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் ஸ்மார்ட்ஸ் மூலம் உங்கள் கிரில்லை கூட செய்யலாம். Weber iGrill அமைப்பு இப்போது அதன் மூன்றாம் தலைமுறையில் உள்ளது வெபர் ஐக்ரில் 3. Weber iGrill பயன்பாடு, ஆய்வு சாதனம் மற்றும் iGrill-இணக்கமான வெபர் கிரில் போன்றவற்றின் மூலம் உங்கள் உணவின் உட்புற வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்க இந்த துணை உங்களை அனுமதிக்கிறது. வெபர் ஜெனிசிஸ் II E-335 எங்கள் மீது எரிவாயு கிரில்லின் சிறந்த பட்டியல். ட்ரேஜரின் பயன்பாடு, கிரில்லின் வெப்பநிலையை தொலைவிலிருந்து கட்டுப்படுத்தவும், டைமர்களை அமைக்கவும், அதன் வைஃபைர்-இயக்கப்பட்ட கிரில்களில் உள்ள பட்டனைத் தட்டுவதன் மூலம் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
நீங்கள் இணைக்கப்பட்ட கமாடோ கிரில்ஸ் போன்றவற்றைப் பெறலாம் கமடோ ஜோ இணைக்கப்பட்ட ஜோஅதன் வெப்பநிலை மற்றும் உங்கள் உணவை ஒருங்கிணைந்த தற்காலிக ஆய்வுகள் மூலம் கண்காணிக்க. எந்த கிரில் உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும் சரி, நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் வெளியே சென்று உணவு உண்பது வார இறுதி நாட்களைக் கழிக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
இதைக் கவனியுங்கள்: சிறந்த சமையல்காரர்களுக்கு 4 எதிர்பாராத தந்திரங்கள்
மேலும், ப்ரோ போல கிரில் செய்வது எப்படி மற்றும் உங்கள் கிரில்லை சரியான முறையில் சுத்தம் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சிறந்தவற்றில் சிறந்ததைக் கண்டறிய CNET கிரில்களை எவ்வாறு சோதிக்கிறது என்பது இங்கே.
