Home அரசியல் நீங்கள் முதலில் இங்கே கேட்டீர்கள்: மூ ஜூஸ் இனவெறி

நீங்கள் முதலில் இங்கே கேட்டீர்கள்: மூ ஜூஸ் இனவெறி

சமீபகாலமாக விஷயங்கள் மிகவும் முட்டாள்தனமாகிவிட்டன, சில நேரங்களில் படுக்கையில் இருந்து எழுவது கடினம்.

ஆனால் ஒருவர் எப்படியும் முயற்சி செய்கிறார், சிறிது நேரம் கழித்து, மிகவும் நம்பிக்கையுடன் உணர்கிறார். இது பண்ணை வேலைகளை (உள்ளே உள்ள விலங்குகள் மற்றும் வெளியில் உள்ள விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பது) மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு உதவுகிறது.

ஆ மிகவும் மோசமாக இல்லை.

மீண்டும் வீட்டிற்குள் குளிர்ந்து, உலர்த்தி, ‘புட்டர் மற்றும் தீ ஸ்மாக்.

அதன் “மீண்டும் படுக்கையில் வலம்“நீங்கள் பால் கற்கும் காலம் இப்போது காலனித்துவ, இனவெறி அடக்குமுறை.

இந்த முற்போக்கான இனம்-பிரிஃப்டர்கள் மிகவும் உறுதி காலியாக அருகில் ஓடிக்கொண்டிருக்க வேண்டும் நிறவெறியின் ஆயுதமாக பாலை அரக்கனாக்குவது வந்தால் அதைத் தடுக்க வேண்டிய பொருள்.

வரி செலுத்துவோர் நிதியளிக்கும் திட்டம் ஆராய்ச்சிக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது பால் மற்றும் காலனித்துவத்திற்கு இடையிலான தொடர்புஎன்பது நேற்று தெரியவந்தது.

ஆக்ஸ்போர்டு அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள கல்வியாளர்கள் பாலின் ‘அரசியல் தன்மை’ மற்றும் அதன் ‘காலனித்துவ மரபுகள்’ பற்றி ஆராய்வார்கள்.

சம்பந்தப்பட்ட நிபுணர்களில் ஒருவர் முன்பு என்று வாதிட்டார் பால் என்பது உலகின் பிற பகுதிகளில் திணிக்கப்பட்ட ஒரு ‘வட ஐரோப்பிய ஆவேசம்’.

டாக்டர் ஜோஹன்னா ஜெட்டர்ஸ்ட்ராம்-ஷார்ப் கூறினார் பால் மனித உணவின் முக்கிய அங்கமாக இருந்தது ‘வெள்ளை மேலாதிக்கவாதியாக புரிந்து கொள்ளலாம்’, ஐரோப்பாவிற்கும் வட அமெரிக்காவிற்கும் வெளியே உள்ள பல மக்கள் இளமைப் பருவத்தில் அதிக அளவு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளனர்.

புதிய திட்டம், ‘மில்க்கிங் இட்: காலனித்துவம், பாரம்பரியம் & பால் பொருட்களுடன் தினசரி ஈடுபாடு’, கலை மற்றும் மனிதநேய ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் நிதியுதவியைப் பெற்றுள்ளது.

இப்போது, ​​இது காலனித்துவத்திலோ அல்லது கசப்பான அளவிலோ ஒரு புதிய கருத்து அல்ல. “லாக்டோஸ் பெரும்பாலான ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்கர்களுக்கு வாயுவைத் தருகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், எனவே இது ஒரு இனவெறி சதி” (அது இருப்பதால், ஆசிரியர் இப்போது ஒரு இனவாத எதிர்ப்பு உணவியல் நிபுணர்)…

ஆகஸ்டில், 28 சிவில் உரிமைகள், விலங்குகள் உரிமைகள் மற்றும் சுகாதார அமைப்புகளின் குழு, தாங்கள் ஒரு கடிதத்தை அனுப்பியதாக அறிவித்தது. யுஎஸ்டிஏ ஈக்விட்டி கமிஷன், தேசிய பள்ளி மதிய உணவு திட்டத்தில் உள்ள ஒரு அநீதியை பரிசீலிக்க கமிஷன் உறுப்பினர்களை கேட்டுக்கொள்கிறது: பள்ளி உணவுடன் பசுவின் பாலை இயல்புநிலை பானமாக மாற்றுதல், நிறமுடைய குழந்தைகள் அதிக எண்ணிக்கையில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக இருக்கும்போது. கடிதம் இந்த தேவையை “உணவு இனவெறி” என்று அழைக்கிறது.

இதைப் பற்றி நான் கேள்விப்பட்டபோது, ​​​​ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள், பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் மற்றும் மெக்சிகன் அமெரிக்கர்களில் 70 முதல் 80 சதவிகிதம் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த 90 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான மக்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என்று நான் அறிந்த நாள் திடீரென்று எனக்கு நினைவிற்கு வந்தது. இதற்கு நேர்மாறாக, வடக்கு ஐரோப்பியர்களின் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஐந்து சதவீத மக்கள் லாக்டோஸை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளனர். எனது “கலாச்சார உணவுகள்” வகுப்பில் நாங்கள் அதை உள்ளடக்கியுள்ளோம், மேலும் புள்ளிவிவரங்கள் பாடப்புத்தகத்தில் அச்சிடப்பட்டன. நான் அதைப் பார்த்து கையை உயர்த்தினேன். “பலருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால் எல்லோரும் பால் குடிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் ஏன் பரிந்துரைக்கிறோம்?” நான் கேட்டேன்.

நான் சுட்டிக்காட்ட வேண்டும் இந்த நேரத்தில் நான் வெளிப்படையாக இனவெறிக்கு எதிரான உணவியல் நிபுணர் அல்ல; நான் பிரச்சனையை கிளப்ப முயற்சிக்கவில்லை. 70 முதல் பால் வயிற்றுப்போக்கு, வாயு, குமட்டல், வலி ​​மற்றும் பிற பின்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று கூறப்பட்டபோது, ​​அதனுடன் ஒரு கிளாஸ் பாலையும் உள்ளடக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த தட்டில் உள்ள படத்தை USDA ஏன் உருவாக்கியது என்று நான் உங்கள் சாதாரண, சராசரி மனிதனாக இருந்தேன். 90 சதவீத மக்கள் அதை உட்கொண்ட வண்ணம் உள்ளனர்.

… 2018 இல் நியூயார்க் டைம்ஸ் மகிழ்ச்சியுடன் குவிந்து கொண்டிருக்கிறது பால் கறக்கும் வெள்ளை மேலாதிக்கவாதிகள் ஏனெனில் கறுப்பர்களால் முடியாது.

வெள்ளை மேலாதிக்கவாதிகள் ஏன் பால் கறக்கிறார்கள் (மற்றும் மரபியல் வல்லுநர்கள் ஏன் கவலைப்படுகிறார்கள்)

…ஒரு ஸ்லைடு டாக்டர் நவம்ப்ரே தனது சமீபத்திய பேச்சுக்களில் ஒரு குழுவானது, 2017ல் நடந்த கூட்டத்தில் பால் கறக்கும் குழுவைச் சித்தரித்து, மற்றவர்களை விட வெள்ளையர்களிடம் அதிகம் காணப்படும் ஒரு மரபணுப் பண்பு – லாக்டோஸை ஜீரணிக்கும் திறன். பெரியவர்கள். இது “என்டர் தி மில்க் சோன்” என்ற கணக்கிலிருந்து சமூக ஊடக இடுகையைக் காட்டுகிறது, மேலும் பண்பின் பரிணாம வரலாறு குறித்த அறிவியல் இதழ் கட்டுரையிலிருந்து உயர்த்தப்பட்ட வரைபடத்துடன் இது காட்டுகிறது.

உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில், லாக்டோஸை ஜீரணிக்க அனுமதிக்கும் மரபணு குழந்தைப் பருவத்திற்குப் பிறகு அணைக்கப்படும் என்று கட்டுரை விளக்குகிறது. ஆனால் சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஐரோப்பாவில் முதல் கால்நடை மேய்ப்பர்களின் வருகையுடன், அதை விட்டு வெளியேறிய ஒரு வாய்ப்பு பிறழ்வு போதுமான ஊட்டச்சத்து கால்களை வழங்கியது, கிட்டத்தட்ட எல்லா உயிர் பிழைத்தவர்களும் இறுதியில் அதை சுமந்தனர். பதிவில், ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த தனிநபர்களை அமெரிக்காவை விட்டு வெளியேறுமாறு வலியுறுத்தும் வெறுப்புப் பேச்சு துணுக்கு இணைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. “உங்களால் பால் குடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் திரும்பிச் செல்ல வேண்டும்” என்று அது ஒரு பகுதியாக கூறுகிறது.

கதையின் அடுத்த பத்தி, கிழக்கு ஆபிரிக்காவில் காணப்படும் அதே மரபணு ஒழுங்கின்மைக்கு நன்றி கூறுவதை மறுக்கிறது. பால் வளர்ப்பவர்கள், ஆனால் ஒரு பயங்கரமான தலைப்புச் செய்தியை ஏன் யாரும் வீணடிக்க அனுமதிக்கிறார்கள்? வெள்ளைத் தேசியவாதிகளைப் பற்றிய எரிச்சலூட்டும் கதையும் ஏழு பத்திகள் கதையில் விடப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் நம்பும் அச்சமூட்டும் தைரியமான அச்சுப் பகுதியின் மையமாக இது இல்லை – மேலும் ஒரு விளக்கக் கதை, இது கடந்து செல்ல முடியாத அளவுக்கு தாகமாக இருந்தது.

இனவெறிக்கு எதிரான உணவியல் நிபுணருக்கு கிழக்கு ஆபிரிக்கர்கள் மற்றும் அவர்களின் பால் மந்தைகளைப் பற்றி தெரியாது என்று நான் கருதுகிறேன்.

கடந்த ஆண்டு, ஒரு நிருபர் பார்வையாளர் UK க்கான “பால் பற்றி கூறப்படும் அறிவியல் நிகழ்ச்சிக்கு” சென்றேன், அது உண்மையில் பால் பற்றியது அல்ல.

அது ஒரு பொறி

பால் இனக் கலவரத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

பால் பற்றி கூறப்படும் அறிவியல் நிகழ்ச்சிக்கு, பால் (மனிதர் மற்றும் பால் இரண்டும்) மனித வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானதாக இருந்திருக்கக் கூடும் என்பதற்கான சிறிய விளக்கமே இல்லை. இது தெளிவாக உள்ளது, அல்லது ஏன் பாடி பில்டர்கள் இன்னும் நல்ல விஷயங்களைப் பிடிப்பதில் வெறித்தனமாக இருக்கிறார்கள்? அதுபற்றி விரைவில்.

அதற்கு பதிலாக, உலக மக்கள்தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பால் மற்றும் மேற்கத்திய சக்திகளை ஜீரணிக்க போராடுகிறது என்று இந்த நிகழ்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. பாலில் உள்ள சர்க்கரையை பதப்படுத்தும் நொதியான லாக்டேஸ் குழந்தைப் பருவத்திற்குப் பிறகு குறைகிறது என்று நமக்குச் சொல்லப்படுகிறது. ஆனால் குறிப்பிட்ட சில குழுக்களால் பால் ஜீரணிக்க முடியாதது ஏன்? அது மாறுகிறதா? நான் மேலும் அறிய விரும்பினேன். பல சீன மக்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக இருந்தாலும், சீனா இப்போது பால் பொருட்களின் உலகின் இரண்டாவது பெரிய நுகர்வோர் ஆகும். அது எப்படி நடந்தது?

பால் ஒரு கவர்ச்சியான பொருள் ஆனால் இன அரசியல் மற்றும் மேற்கத்திய ஏகாதிபத்தியம் மீதான நிகழ்ச்சியின் மையக்கருவானது இந்தக் கேள்விகளுக்கு விடையளிக்கப்படாமல் உள்ளது. இணைப்புகளை உருவாக்கும்போது, ​​அவை பெரும்பாலும் முடிவில்லாததாகத் தோன்றும். 1958 ஆம் ஆண்டு ‘டிரிங்கா பிண்டா மில்கா டே’ பிரச்சாரம் நடத்தப்பட்டது, இது ஏழை பிரிட்டிஷ் குடும்பங்களில் பால் நுகர்வை உயர்த்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது. நாட்டிங் ஹில் ரேஸ் கலவரம் நடந்த அதே ஆண்டில் இது தொடங்கப்பட்டது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது ஆனால் பால் விளம்பரம் இன அமைதியின்மைக்கு வழிவகுத்தது என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லைநிகழ்ச்சியின் இலக்கியம் குறிப்பிடுவது போல் தெரிகிறது.

வில்லன்கள் ஏராளம். தங்கள் குழந்தைகளுக்கு பால் ஊட்டும் வெள்ளை, நடுத்தர குடும்பங்கள், ஒன்று. அமெரிக்கா. பிரிட்டிஷ் பால் சந்தைப்படுத்தல் வாரியம். குளிர்பதனம் மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன், பேரரசின் கைக்கூலிகள், இது பாலை மேலும் பாதுகாப்பாக கொண்டு செல்ல அனுமதித்தது. நெஸ்லே, இயற்கையாகவே. பால் இப்போது மலிவானது, எளிதில் கிடைக்கிறது மற்றும் சத்தானது. கியூரேட்டர்கள் இது ஒரு பயங்கரமான விஷயம் என்று நினைக்கிறார்கள். மில்லினியல்களால் மிகவும் விரும்பப்படும் ஓட்ஸ் பால் கூட அதை கழுத்தில் அடைக்கிறது: ‘சைவ முதலாளித்துவம் ஒரு தீர்வாகாது,’ என்று ஒரு ‘சைன்’ விளக்குகிறது. உங்கள் சொந்த ஓட் பாலை தயாரிப்பதன் மூலம் அதிலிருந்து விடுபடுங்கள்.

பால் “உடலுக்கு நல்லது செய்யும்”, ஆனால் இப்போது அது அடக்குமுறை அநீதிக்குப் பிறகு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற அநீதியையே செய்கிறது.

நமது தற்போதைய குரூரமான முற்போக்கு உலகில் அப்படித்தான் இருக்கிறது. யாரிடமும் எதைப் பற்றியும் மாட்டிறைச்சி இருக்கிறது, மாடு அதைப் பெறுகிறது.

குறிப்பாக அவர்கள் அதை செலுத்துவதற்கு அரசாங்கத்தின் நிதியுதவி மானியம் பெற முடியும்.

பிஸியான உடல்களுக்கு எனது கேள்வி என்னவென்றால், அமெரிக்காவும் இங்கிலாந்தும் குறிப்பாக ஆப்பிரிக்கர்களின் பெயரில் பாலை துடைக்க முயல்கின்றன … பால் மற்றும் காலனித்துவத்தைப் பற்றி அவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்க அவர்களில் யாரையாவது நீங்கள் சோதித்தீர்களா?

ஏனென்றால் என் மேலோட்டமான ஆராய்ச்சி, நிறைய ஆப்பிரிக்கர்கள் இருப்பதாகச் சொல்கிறது பால் பண்ணையாளர்கள் மேலும் பல ஆப்பிரிக்க அரசாங்கங்கள் தங்கள் குடிமக்களுக்கு லாபகரமான தொழிலாகத் தோன்றுவதை ஊக்குவிப்பதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன, மேலும் பங்கேற்பதை ஊக்குவிக்க தங்களால் இயன்ற அனைத்தையும் செய்கின்றன.

உகாண்டா சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தென்னாப்பிரிக்க பால் சந்தையில் தங்கள் தயாரிப்புகளுடன் நுழையும் அளவுக்கு ஸ்பூலிங் கொண்டாடியது.

ஆப்பிரிக்க பால் பண்ணையாளர்களுக்கு தொழில்நுட்பத்தை கொண்டு வருவது எளிதாகவும், பாதுகாப்பாகவும், மிக முக்கியமாக, அவர்கள் பால் கொடுப்பதையும், அவர்களின் தயாரிப்புகளை வெளியேற்றுவதையும் எளிதாக்குகிறது.

பெண்கள் அதிகாரமளிக்கும் பால் கூட்டுறவு சங்கங்கள் கூட அவர்களிடம் உள்ளன.

கடந்த வாரம், நைஜீரிய பெண் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஒருவரின் நேர்காணல் வெளிவந்தது, அது நிச்சயமாக “பால் ஒரு வெள்ளை மேலாதிக்க காலனித்துவ அடக்குமுறை கருவி” என்ற பொய்யை வைக்கிறது.

சரி, குறைந்தபட்சம் நான் அப்படி நினைக்கிறேன் அவள் சொல்வதைப் படித்த பிறகு.

‘பாரிய பால் உற்பத்தி நமது பொருளாதாரத்தை உயர்த்தும்’

கேம் டெய்ரி ஃபுட்ஸ் லிமிடெட் என்பது கால்நடை வளர்ப்பாளர்களால் இயக்கப்படும் பால் சமூக நிறுவனமாகும், இது நைஜீரியர்களுக்கு பால் சார்ந்த ஊட்டச்சத்தை தொடர்ந்து வழங்குவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க கால்நடை வளர்ப்பு சமூகங்களுடன் கூட்டாளர்களாக உள்ளது. நிறுவனத்தின் நிறுவனர்/தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, திருமதி. ஆயிஷா பஷீர், நைஜீரியாவின் தேடலில் முன்னணியில் உள்ளது பால் பொருட்களின் நிகர இறக்குமதியாளரிலிருந்து நிகர உற்பத்தியாளராக மாறுதல். தற்போது 400 க்கும் மேற்பட்ட கால்நடை வளர்ப்பாளர்களுடன் பணிபுரிந்து வருகிறார், 2030 க்குள் 600,000 ஐ எட்ட வேண்டும் என்ற லட்சியத்துடன், ஆயிஷா கதையை மாற்றுவதற்கான தனது தேடலில் எந்தக் கல்லையும் விட்டுவிடவில்லை: நைஜீரியாவில் 80 சதவீதம் பால் உட்கொள்ளப்படுகிறது இறக்குமதி செய்யப்படுவதாக கூறப்படுகிறது. பால் துறையின் வெற்றிக்கு ஊக்கமளிக்கும் தனது உத்வேகமான கதையை டேனியல் எஸ்ஸீட் உடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்

“ஆப்பிரிக்கன்” மற்றும் “இனவெறி” என்ற காரணத்தால் நைஜீரியா ஏன் பாலை இறக்குமதி செய்து குடிக்கிறது?

மேலும் செல்வி பஷீர் தனது நாடு நிகர ஏற்றுமதியாளராக மாற விரும்புகிறார். *மூச்சுத்திணறல்*

அது சர்வாதிகார காலநிலை மதவாதிகளின் கோஃப்பார்ட் எதிர்ப்புப் பிரிவை நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியடையச் செய்யாது.

வெளிப்படையாகச் சொன்னால், ஆப்பிரிக்கா பால் உற்பத்தியில் மூழ்கியிருப்பது போல் தெரிகிறது.

நான் பார்ப்பது என்னவென்றால், தந்த கோபுர உயரடுக்கினரிடையே உள்ள மற்றொரு தீவிரமான தொடர்பைத் துண்டிக்கிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் செய்ய வேண்டியது மிகவும் குறைவு – “குமிழி மக்கள்,” நான் அவர்களை அழைத்து வருகிறேன் – மற்றும் தரையில் உள்ள உண்மைகள் கோபுரத்தைச் சுற்றி சுழன்று கொண்டிருக்கும் போது வாழ்க்கை அவர்களின் உயரமான இடங்களுக்கு கீழே பாய்கிறது.

பால்பண்ணை ஒரு காலனித்துவ கட்டுமானம் அல்ல. இது குமிழிகள் தவிர எல்லா இடங்களிலும் மிகவும் பிரபலமானதாகத் தெரிகிறது.



ஆதாரம்

Previous articleபெங்களூரு நாடக சமூகத்தை மேம்படுத்த ரங்க சங்கராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் தொடர்
Next articleIND vs AUS மோதலுக்கு முன்னதாக சாஹல் ‘பஸ் கண்டக்டராக’ மாறினார், வீடியோ வைரலாகும்
கணேஷ் ராகவேந்திரா
நான் ஒரு பொழுதுபோக்கு செய்தி நிபுணன், பொழுதுபோக்கின் உலகின் சமீபத்திய விஷயங்களைப் பற்றி பொதுமக்களுக்குத் தெரியப்படுத்துவதில் ஆர்வம் கொண்டவன். பத்திரிக்கை துறையில் விரிவான அனுபவத்துடன், பொதுமக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பொருத்தமான கதைகளை நான் எப்போதும் தேடுகிறேன். பிரபலங்கள், திரைப்படங்கள், இசை மற்றும் கலாச்சார நிகழ்வுகள் பற்றிய துல்லியமான மற்றும் சமீபத்திய தகவல்களை வழங்குவதற்கு நான் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கிறேன். வாசகர்கள் எப்போதும் புதுப்பித்த நிலையில் இருப்பதையும், பொழுதுபோக்கு உலகில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பற்றி நன்கு அறிந்திருப்பதையும் உறுதி செய்வதே எனது நோக்கம். பத்திரிகை நெறிமுறைகள் மற்றும் ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றில் அசைக்க முடியாத அர்ப்பணிப்புடன், தரமான, பாரபட்சமற்ற கவரேஜை வழங்க நான் எப்போதும் தயாராக இருக்கிறேன். பொழுதுபோக்கின் உலகின் இந்த அற்புதமான பயணத்தில் என்னுடன் சேருங்கள்!