ஒரு முன்னணி உணவுப் பாதுகாப்பு நிபுணர் கெல்லாக்ஸ் ஃப்ரூட் லூப்ஸை அமெரிக்காவில் மிக மோசமான காலை உணவு தானியமாக முத்திரை குத்தியுள்ளார் – தயாரிப்பில் உள்ள பொருட்கள் குறித்த எதிர்ப்புகளுக்கு மத்தியில்.
முன்னாள் எஃப்.டி.ஏ உணவுத் தலைவர் டாக்டர் டேரின் டெட்விலர் DailyMail.com இடம், வண்ணமயமான மோதிரங்கள் ‘அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரைகள், செயற்கை சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன, அவை உடல்நலக் கவலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.’
காலை சிற்றுண்டியில் ஒரு சேவைக்கு 12.35 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது (ஒரு கப்), அல்லது மூன்று டீஸ்பூன், இது குழந்தையின் தினசரி கொடுப்பனவில் கிட்டத்தட்ட பாதி ஆகும்.
டாக்டர் டெட்விலர் குறிப்பிடுகையில், பெரும்பாலான குழந்தைகள் ‘பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேவை அளவை விட அதிகமாக உட்கொள்கின்றனர், ஏனெனில் ஒரு கப் உண்மையான அளவு இல்லை.’
ஆனால், ஃப்ரூட் லூப்ஸ் கொண்டிருக்கும் சேர்க்கைகள் அதிகம். ரெட் 40, வளையங்களுக்கு அவற்றின் நியான் சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கும் சாயம் மிகவும் கவலைக்குரியது என்று டாக்டர் டெட்விலர் கூறினார்.
அது பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் அதன் இணைப்பிற்காக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது அதிவேகத்தன்மை மற்றும் புற்றுநோய்மற்றும் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கனடா போன்ற சர்வதேச அளவில் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் இல்லை.
ஃப்ரூட் லூப்களில் மிகவும் மோசமான சாயம் சிவப்பு 40 என்று அவர் கூறுகிறார் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் அதன் இணைப்புக்காக தடை செய்யப்பட்டது அதிவேகத்தன்மை மற்றும் புற்றுநோய்மற்றும் ஆஸ்திரேலியா அல்லது ஐரோப்பா போன்ற சர்வதேச அளவில் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் இல்லை.
ஒரு முன்னணி உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர் கெல்லாக்’ஸ் ஃப்ரூட் லூப்ஸ் அமெரிக்காவில் சந்தையில் மிகவும் மோசமான காலை உணவு தானியமாக முத்திரை குத்தியுள்ளார்.
பிரச்சாரகர்களுடன், குறிப்பாக நடிகை ஈவா மெண்டீஸ், டாக்டர் டெட்விலர் கெல்லாக் ‘செயற்கை சேர்க்கைகள், சாயங்கள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க தங்கள் தயாரிப்புகளை மறுசீரமைப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்’ என்று அழைப்பு விடுக்கிறார்.
அவர் தொடர்கிறார்: ‘பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் நீண்டகால உடல்நல பாதிப்புகள், குறிப்பாக சில உணவு சாயங்கள் போன்ற புற்றுநோய் அபாயங்களுடன் தொடர்புடையவை பற்றிய கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், ஆரோக்கியமான உணவு உற்பத்தியில் முன்னணியில் இருக்க கெல்லாக்ஸுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது.
‘சுத்தமான பொருட்கள் மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அவர்கள் நுகர்வோர் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்யலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான, நிலையான உணவு விருப்பங்களை நோக்கி மாறலாம்.’
டாக்டர் டெட்விலர் சில தானியங்கள், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களுக்கான லக்கி சார்ம்ஸ் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட ஃப்ரோஸ்டட் ஃப்ளேக்ஸ் ஆகியவற்றைத் தெளிவுபடுத்த பரிந்துரைக்கிறார்.
‘இந்த தானியங்களில் உடல்நல அபாயங்களுடன் தொடர்புடைய உணவு சாயங்களும் இருக்கலாம், இது அடிக்கடி உட்கொள்ளும் போது, குறிப்பாக குழந்தைகளால் கவலையாக இருக்கும்,’ என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
இந்த தானியங்கள் அனைத்திலும், டாக்டர் டெட்விலர் அவர்கள் ‘எப்போதாவது விருந்தாக மட்டுமே கருதப்பட வேண்டும் மற்றும் தினசரி அடிப்படையில் கண்டிப்பாக உட்கொள்ளக்கூடாது’ என்கிறார்.
நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர், லிசா மோஸ்கோவிட்ஸ், டெய்லிமெயில்.காமிடம் இந்த ஆலோசனையுடன் உடன்பட்டார்: ‘இந்த சர்க்கரை தானியங்கள் மிகக் குறைந்த அளவில் பாதிப்பில்லாதவை என்றாலும், தொடர்ந்து உட்கொண்டால், அவை உடல்நலப் பிரச்சனையை ஏற்படுத்தலாம்.’
டாக்டர் டெட்விலரின் கருத்துக்கள் ஈவா மென்டிஸ் கோருவதற்குப் பின்னால் வந்துள்ளன பிரபலமான அமெரிக்க குழந்தைகள் தானியங்களில் உள்ள ‘தீங்கு விளைவிக்கும்’ உணவு சாயங்களை நீக்குதல்.
50 வயது நடிகை இன்ஸ்டாகிராமில் எடுத்தார் Froot Loops போன்ற கெல்லாக் தானியங்களில் உள்ள செயற்கை சாயங்கள் குறித்து கடந்த வாரம் எச்சரிக்கப்பட்டது.
கலிபோர்னியா ஆறு உணவு சேர்க்கைகளை தடை செய்துள்ளது, அதே நேரத்தில் நியூயார்க் மற்றும் இல்லினாய்ஸ் போன்ற மாநிலங்கள் இதேபோன்ற சட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன.
சிவப்பு 40 மற்றும் மஞ்சள் 5 போன்ற சாயங்கள் உலகின் பல பகுதிகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை அமெரிக்க பதிப்புகளில் தொடர்ந்து நீடிக்கின்றன.
கெல்லாக் கிட்டத்தட்ட பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பு 2018 ஆம் ஆண்டிற்குள் அதன் அனைத்து தானியங்களிலிருந்தும் செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் பொருட்களை அகற்றுவதாக உறுதியளித்தது, ஆனால் இன்னும் அந்த வாக்குறுதியை நிறைவேற்றவில்லை.
கணவர் ரியான் கோஸ்லிங்குடன் இரண்டு மகள்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் மென்டிஸ், இந்த சாயங்களை அகற்றுமாறு கெல்லாக்ஸை அழைத்தார் மற்றும் 6.6 மில்லியன் பின்தொடர்பவர்களை கெல்லாக் தலைமையகத்திற்கு அமைதியான அணிவகுப்பில் சேருமாறு வலியுறுத்தினார்.
அந்த எதிர்ப்பு செவ்வாய்க்கிழமை மிச்சிகன் தலைமையகத்திற்கு வெளியே நடந்தது, அங்கு டஜன் கணக்கான ஆர்வலர்கள் கிட்டத்தட்ட 400,000 கையெழுத்துகளுடன் ஒரு மனுவை வழங்கினர்.
மென்டிஸ் இன்ஸ்டாகிராமில் எழுதினார்: ‘நான் தானியத்தில் வளர்ந்தேன். நான் இன்னும் அதை விரும்புகிறேன் ஆனால் அமெரிக்காவில் அவர்கள் பயன்படுத்தும் பல பொருட்கள் மற்ற நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை அறிந்த பிறகு நான் இனி @kelloggsus ஐ சாப்பிட மாட்டேன்.
‘ஏன்? ஏனெனில் அவை குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.’
மெண்டிஸ் அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் உள்ள ஃப்ரூட் லூப்களின் ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை ஒப்பிட்டார்.
அமெரிக்க வகைகளில் சிவப்பு 40, மஞ்சள் 5, நீலம் 1, மஞ்சள் 6 மற்றும் ப்யூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்சிடோலுயீன் (BHT) ஆகியவை குழந்தைகளின் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
கனடிய ஃப்ரூட் லூப்ஸ் இந்த சாயங்களை செறிவூட்டப்பட்ட புளுபெர்ரி, கேரட் மற்றும் தர்பூசணி சாறுகளுடன் மாற்றியது.
ஒரு அறிக்கையில், கெல்லாக் கூறியது: ‘எங்கள் தயாரிப்புகள் – மற்றும் அவற்றைத் தயாரிக்க நாங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் – பொருந்தக்கூடிய அனைத்து தொடர்புடைய சட்டங்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளுக்கு இணங்குகின்றன.’
‘எங்கள் பொருட்களை வெளிப்படையாக லேபிளிடுவதில் நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம், இதனால் நுகர்வோர் தாங்கள் வாங்கும் உணவைப் பற்றி எளிதாகத் தேர்வு செய்யலாம்.’
நிறுவனம் தனது 85 சதவீத தானியங்களில் செயற்கை மூலங்களிலிருந்து வண்ணங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றும் கூறுகிறது.
மென்டிஸ், அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் உள்ள ஃப்ரூட் லூப்களின் மேற்கூறிய ஒப்பீட்டைப் பகிர்ந்துள்ளார்
நடிகை ஈவா மென்டிஸ் கடந்த வாரம் இன்ஸ்டாகிராமில் கெல்லாக் தனது தானியங்களிலிருந்து ‘தீங்கு விளைவிக்கும்’ உணவு சாயங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளை அகற்ற அழைப்பு விடுத்தார்.
சிவப்பு 40, மஞ்சள் 5 மற்றும் 6, மற்றும் நீலம் 1 ஆகியவை தானியங்கள் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு அவற்றின் பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொடுக்கப் பயன்படும் சாயங்கள்.
குழந்தைகளின் கவனக்குறைவு பிரச்சனைகளை அதிகரிக்க அவை கோட்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, முன்னணி ஐரோப்பிய ஒன்றிய கட்டுப்பாட்டாளர்கள் சாயங்கள் ‘குழந்தைகளின் செயல்பாடு மற்றும் கவனத்தின் மீது பாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தலாம்’ என்று தயாரிப்பு தயாரிப்பாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஏ 2021 அறிக்கை கலிஃபோர்னியாவின் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம், செயற்கைச் சாயங்களை சில குழந்தைகளில், குறிப்பாக ADHD அல்லது பிற நடத்தைக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களில், “அதிக செயல்பாடு மற்றும் பிற நரம்பியல் நடத்தை பிரச்சனைகளுடன்” இணைத்துள்ளது.
சிவப்பு 40 மற்றும் மஞ்சள் 5, மற்றும் மஞ்சள் 6 ஆகியவை குறைந்த அளவில் அனுமதிக்கப்படும் மனித மற்றும் விலங்குகளின் புற்றுநோயான பென்சிடீனையும் கொண்டுள்ளது.
எஃப்.டி.ஏ படி, இலவச பென்சிடைனை உட்கொள்வது புற்றுநோய் அபாயத்தை ‘கவலை’ வரம்புக்குக் கீழே உயர்த்துகிறது அல்லது 1 மில்லியன் மக்களில் ஒரு புற்றுநோயாகும்.
BHT, இதற்கிடையில், உணவை புதியதாக வைத்திருக்கப் பயன்படும் ஒரு சேர்க்கையாகும். இது உதடு பளபளப்புகள் மற்றும் லோஷன்கள் மற்றும் சூயிங் கம் போன்ற அழகு சாதனங்களிலும் காணப்படலாம்.
BHT பற்றிய ஆராய்ச்சி கலவையானது, இருப்பினும் சில ஆய்வுகள் இது நீண்ட கால வெளிப்பாடு ஹார்மோன்களை சீர்குலைப்பதன் மூலம் எலிகளில் கல்லீரல் மற்றும் தைராய்டு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
பல மாநிலங்கள் இந்த சேர்க்கைகளை தடை செய்ய அல்லது கட்டுப்படுத்த நடவடிக்கை எடுத்துள்ளன. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், கலிபோர்னியா சிவப்பு 40, மஞ்சள் 5, மஞ்சள் 6, நீலம் 1, நீலம் 6 மற்றும் பச்சை 3 ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகளை பள்ளிகளில் வழங்குவதைத் தடை செய்த முதல் மாநிலமாக மாறியது.
மார்ச் மாதத்தில், நியூயார்க் மாநில அதிகாரிகள் சிவப்பு சாயம் எண். 3, புரோபில்பரபென், புரோமினேட்டட் வெஜிடபிள் ஆயில் (BVO), பொட்டாசியம் புரோமேட், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு, அசோடிகார்பனமைடு மற்றும் BHA ஆகியவற்றை அகற்ற அழைப்பு விடுத்தனர்.
