உணவு மற்றும் பயண எழுத்தாளராக இருப்பதற்கு ஒரு கொடூரமான முரண் நான் அடிக்கடி அவதிப்படுகிறேன் வயிற்று பிரச்சினைகள். எனது IBS (முன்பு பெருங்குடல் அழற்சி நோய் கண்டறிதல்) தசைப்பிடிப்பு, வீக்கம் போன்ற எந்த ஒரு பெரிய ருசியையும் பயங்கரமாக மாற்றும், மேலும், நான் உங்களுக்கு இன்னும் கிராஃபிக் விவரங்களைத் தருகிறேன்.
முக்கிய உணவு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை உள்ளிட்டவற்றுக்கு நான் ஒருபோதும் நேர்மறை சோதனை செய்யவில்லை என்றாலும் பசையம் (ஒரு பொதுவான குற்றவாளி) அல்லது பால்நான் அறிந்திராத உணர்திறன் ஏதேனும் உள்ளதா என்று நான் எப்போதும் ஆச்சரியப்பட்டேன், குறிப்பாக எந்த நேரத்திலும் எல்லாவற்றையும் மற்றும் எதையும் சாப்பிடும் ஒருவன்.
உள்ளிடவும் எவர்லிவெல்: தி $199 வீட்டில் உணவு உணர்திறன் கிட் 96 பொதுவான உணவுகளுக்கு உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அளவிடுகிறது.
“இம்யூனோகுளோபுலின் ஜி எனப்படும் பதிலளிக்கக்கூடிய ஆன்டிபாடிகளுக்குச் சுருக்கமான IgG-க்கான வீட்டிலேயே ஆய்வக சோதனையானது, ஒப்பீட்டளவில் லேசான, உணவு தொடர்பான அறிகுறிகளைக் கொண்டவர்கள் தங்கள் பயணத்தை நன்றாக உணர ஒரு சிறந்த வழியாகும்,” என்கிறார் டாக்டர். கேப் கேவியோலா, எம்.டி. , MPH, மூத்த மருத்துவ இயக்குனர் மணிக்கு எவர்லிவெல்.
“பாரம்பரிய தற்காலிக எலிமினேஷன் உணவுகள் மிகவும் கட்டுப்பாடானவை மற்றும் ஒருவரின் இயல்பான உணவு முறைக்கு பாரிய இடையூறுகளை வழங்கலாம். பிரச்சனையுள்ள உணவுகளுக்கான வாய்ப்புள்ளவர்களைக் கண்டறிவதன் மூலம், எவர்லிவெல் உணவு உணர்திறன் சோதனையானது பாரம்பரிய நீக்குதல் உணவில் இருந்து யூகங்கள் மற்றும் உணவு இடையூறுகளை எடுக்க உதவுகிறது.”
உணவு ஒவ்வாமை, சகிப்புத்தன்மை அல்லது உணர்திறன் ஆகியவற்றுக்கான குறிப்பானாக IgG அளவைப் பயன்படுத்துவதில் கலவையான கருத்துக்கள் இருந்தாலும், ஆர்வம் எனக்கு சிறந்ததாக இருந்தது (வழக்கமாக செய்வது போல) மற்றும் நான் சோதனைக்கு ஆர்டர் செய்து கினிப் பன்றியின் பாத்திரத்தை ஏற்க முடிவு செய்தேன்.
இதோ எப்படி எல்லாம் சரிந்தது.
குறிப்பு: எந்தவொரு உடல்நிலையையும் போலவே, சரியான நோயறிதலுக்காக எப்போதும் உரிமம் பெற்ற மருத்துவ நிபுணரின் வழிகாட்டுதலைப் பெறவும்.
உணவு உணர்திறன் சோதனை எவ்வாறு செயல்படுகிறது
“எவர்லிவெல் உணவு உணர்திறன் சோதனை ஒரு நோயெதிர்ப்புத் தளத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது, இது சில உணவு தனிமைப்படுத்தல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது” என்று கேவியோலா விளக்குகிறார். “சோதனை இந்த உணவுகளுக்கு ஒருவரின் IgG ஆன்டிபாடி பதிலை அளவிடுகிறது. IgG என்பது உணவு சகிப்புத்தன்மை அல்லது உணவு ஒவ்வாமை போன்ற நிலைகளில் இருந்து வேறுபட்ட ஒரு ஆன்டிபாடி ஆகும்.”
“சில நபர்களுக்கு, குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு அதிக IgG நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இருந்தால், அந்த உணவுகள் குமட்டல், வீக்கம், GI வருத்தம் மற்றும் வயிற்று வலி உள்ளிட்ட சங்கடமான GI அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
உணவு உணர்திறன்களுடன் அதன் தொடர்பைப் பற்றி விரிவான பொதுமைப்படுத்தல்களை உருவாக்க IgG இல் கூடுதல் சான்றுகள் தேவைப்பட்டாலும், அவர்கள் செய்யும் விதத்தில் மக்களின் தைரியம் ஏன் செயல்படுகிறது என்பதற்கான அடிப்படை அளவிலான புரிதலை வழங்க முடியும் என்று எவரில்வெல் நம்புகிறார். இது எந்த வகையிலும் ஒரு நோயறிதலைக் குறிக்கவில்லை, மாறாக சாத்தியமான இரைப்பை குடல் தூண்டுதல்களை நீங்கள் அடையாளம் காணும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று.
எனது தனித்த வயிற்றுப் பிரச்சினைகள்
வாடிய கீரைகள் என் வயிற்றில் கொலை.
அதிகப்படியான பணக்கார உணவுகள் தவிர, வாடிய கீரைகள் மற்றும் மது அதிகமாக உட்கொண்டால், அஜீரணத்தை உடனடியாகக் கொண்டு வரும் பொருட்கள் அதிகம் இல்லை. எனது இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, எனது பெரும்பாலான வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் பரம்பரையாக (என் பாட்டிக்கு கடுமையான பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளது) அல்லது கவலையால் தூண்டப்பட்டவை.
ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள்: சாப்பிடும் போது அடிக்கடி உடல் ரீதியான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் இரண்டு பழங்கள் உள்ளன. முந்தையது என் உதடுகளை கூச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கமடையச் செய்கிறது, இது தோல் பிரச்சனையில் பூச்சிக்கொல்லியாக இருக்கலாம், மேலும் பிந்தையது சாண்ட்விச்களில் அல்லது சாலட்டில் துண்டுகளாக உட்கொள்ளும்போது எனக்கு உடனடியாக குமட்டலை ஏற்படுத்துகிறது. விந்தை போதும், குவாக்காமோல் என் மீது பூஜ்ஜிய விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
உணவு உணர்திறன் சோதனை செயல்முறை
நீங்கள் வீட்டில் உணவு உணர்திறன் சோதிக்க வேண்டும் எல்லாம்.
இரத்தத்தின் துளிகளை எடுப்பதற்கு யாரும் தங்கள் விரல்களைக் குத்துவதை விரும்புவதில்லை, சோதனை செயல்முறை மிகவும் எளிமையானதாகவும் எளிமையாகவும் இருந்திருக்க முடியாது.
ஒவ்வொரு கருவியும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் சோதனையை செயல்படுத்த தேவையான கருவிகளுடன் வருகிறது. சேகரிப்பு அட்டை, ஆல்கஹால் தயாரிப்பு பேட், லான்செட்டுகள், பயோஹசார்ட் பை, காஸ், பேண்டேஜ், திரும்பும் உறை மற்றும் திரும்பும் லேபிள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
நிகழ்வுகளின் சுருக்கமான வரிசை:
- உங்கள் இடத்தை தயார் செய்து உங்கள் கைகளை சூடேற்றவும்
- உங்கள் மோதிர விரலை லான்செட் மூலம் குத்தவும்
- சேகரிப்பு அட்டையின் ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் இரத்தத்தை சொட்டவும்
- உயிரி அபாய பையில் வைத்து ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பும் முன் மாதிரிகளை உலர அனுமதிக்கவும்
முடிவுகள் பொதுவாக ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு வாரங்கள் ஆகும் மற்றும் ஆன்லைனில் அணுகலாம் (அதைப் பெற்றவுடன் உங்கள் தனிப்பட்ட கிட் ஐடியை பதிவு செய்வீர்கள்).
சோதனை முடிவுகள் கூறியது இங்கே
எவ்ரிவெல்லின் பகுப்பாய்வு இருந்தபோதிலும், நான் கோழிக்கறியை அதிகம் சாப்பிடுகிறேன், அது என் வயிற்றைக் குழப்புவதாகத் தெரியவில்லை.
அதிர்ஷ்டவசமாக எனக்கு, மிதமான வினைத்திறனை விட அதிகமாக எதுவும் திரும்ப வரவில்லை. மேலும் பரிசோதிக்கப்பட்ட 98 உணவுகளில், கருப்பு தேநீர், கோழி, கொண்டைக்கடலை, கத்திரிக்காய், பூண்டு, திராட்சை இலை, மாதுளை மற்றும் சூரியகாந்தி விதை ஆகிய எட்டு உணவுகளில் மட்டுமே IgG அளவை உயர்த்தினேன்.
இந்த முடிவுகள் சம பாகங்கள் ஆச்சரியமாகவும் பெருங்களிப்பாகவும் இருந்தன — ஆச்சரியம், ஏனென்றால் அவற்றில் எதற்கும் GI எதிர்வினையை நான் ஒருபோதும் கவனிக்கவில்லை மற்றும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது, ஏனெனில் விடுமுறையில் இருந்தபோது இந்த முடிவுகளைப் பெற்றேன், அதற்காக காத்திருங்கள், கிரீஸ்! செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் நான் நிறைய * சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தேன் என்று சொல்லத் தேவையில்லை.
விந்தையானது, மேற்கூறிய ஆப்பிள் அல்லது வெண்ணெய் எந்த வகையான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதற்கான எந்த அறிகுறியும் இல்லை. அவை என் உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்காது என்று என்னால் கருத முடியாது, ஆனால் அவை முடிவுகள் ஆவணத்தில் முதலிடத்தில் இருக்கும் என்று நான் யூகித்திருப்பேன்.
முடிவுகளுக்குப் பிறகு என்ன செய்வது
எலிமினேஷன் டயட், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உண்மையில் GI துன்பத்திற்கு காரணமா என்பதை தீர்மானிக்க உதவும்.
கட்டுரை ஆதாரங்கள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு டஜன் பொதுவான கேள்விகளுக்கான பதில்களை வழங்குவதைத் தவிர, எவர்லிவெல் உங்கள் வயிற்று ஆரோக்கிய பயணத்தைத் தொடர ஐந்து அடுத்த படிகளை பரிந்துரைக்கிறது:
- பொதுவாக ஒரு மாதத்திற்கு உங்கள் உணவில் இருந்து நீங்கள் எதிர்வினையாற்றும் உணவுகளை தற்காலிகமாக குறைக்கவும். (இந்த நேரத்தில் மூலப்பொருள் பட்டியல்களை உன்னிப்பாகக் கவனித்து, மறைக்கப்பட்ட ஆதாரங்களைக் கவனியுங்கள்.)
- ஒரு நேரத்தில் ஒரு உணவு வேலை, நீங்கள் ஒரு நாள் உணவு மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. (இந்தப் படிதான் எலிமினேஷன் டயட்டின் முழுப் புள்ளி. அதைத் தவிர்க்க வேண்டாம்!)
- அறிகுறிகளைக் கவனிக்கும் போது 2-4 நாட்களுக்கு அந்த உணவை மீண்டும் சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள். (உதவிக்குறிப்பு: இதை எளிதாக்க உணவுப் பத்திரிகையை வைத்திருங்கள்.)
- நீங்கள் எந்த அறிகுறிகளையும் கவனிக்கவில்லை என்றால், அந்த உணவுக்கு நீங்கள் உணர்திறன் இல்லாமல் இருக்கலாம். (வழக்கம் போல் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.)
- நீங்கள் அறிகுறிகளைக் கண்டால், இரண்டு மற்றும் மூன்று படிகளை மீண்டும் செய்வதற்கு முன், நீண்ட காலத்திற்கு (குறைந்தது ஆறு மாதங்கள்) அந்த உணவை நீக்க முயற்சிக்கவும். (இந்த கட்டத்தில் உங்கள் அறிகுறிகளைப் பொறுத்து, சிறிய அளவில் உங்கள் உணவில் உணவை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தலாம் அல்லது மேலும் ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக நீக்குதலை மீண்டும் செய்யலாம்.)
நினைவில் கொள்ளுங்கள், உணவு உணர்திறன் சோதனை உணவு ஒவ்வாமைகளை சோதிக்காது, இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.
“எவர்லிவெல் உணவு உணர்திறன் சோதனையின் முடிவுகள் நோயறிதலுக்கானவை அல்ல, மேலும் இது ஒரு தற்காலிக நீக்குதல் உணவில் முன்னுரிமை அளிப்பதற்கான சிறந்த உணவுகளை அடையாளம் காண உதவும்” என்று கேவியோலா கூறுகிறார்.
உணவு உணர்திறன் சோதனை துல்லியம்
உணவு சோதனை வழிமுறைகள் தெளிவாக இருந்தன, ஆனால் முடிவுகள் எனது துயரத்தின் வரலாற்றுடன் ஒத்துப்போகவில்லை.
என ஆராய்ச்சி தோன்றுகிறது முரண்படுகிறதுGaviola வாடிக்கையாளர்களுக்கு முதலில் நினைவூட்டுகிறார், மீண்டும், எந்த வகையான உணவு ஒவ்வாமையையும் மருத்துவரால் மட்டுமே கண்டறிய முடியும்.
“சோதனைகள் முற்றிலும் வேறுபட்ட பயோமார்க்ஸர்களை அளவிடுகின்றன மற்றும் ஒரு சுகாதார வழங்குநர் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணர் மட்டுமே உணவு ஒவ்வாமையைக் கண்டறிய முடியும்,” என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார். “எவர்லிவெல் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரின் கண்காணிப்பு மற்றும் வழிகாட்டுதலின் கீழ் நடக்காத ஒவ்வாமை எதிர்வினை உணவு சோதனைகளுக்கு எதிராகவும் பரிந்துரைக்கிறது.”
கூடுதலாக, எவர்லிவெல் போன்ற சோதனை நிறுவனங்கள் மருத்துவ வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் CLIA- சான்றளிக்கப்பட்ட ஆய்வகங்களின்படி செயல்படும் போது, உரிமம் பெற்ற சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுவதற்கு முதலில் ஆலோசனை வழங்குபவர்கள்.
இறுதி எண்ணங்கள்
எனது உணவில் சிக்கன் மற்றும் ஹம்முஸை அகற்ற நான் நிச்சயமாகத் திட்டமிடவில்லை என்றாலும், அந்த உணவுகள் என் வயிற்றுக்கு ஒரு பிரச்சினையாக இருப்பதை ஆதரிக்க எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்றாலும், சோதனை என்னைப் பற்றி சிந்திக்க சிலவற்றை அளித்தது. உண்மையில், இந்த உணவுகளை தற்காலிகமாக நீக்கி, அவை மாற்றத்தை ஏற்படுத்துமா என்பதைப் பார்க்க வரவிருக்கும் சில பயண வேலையில்லா நேரத்தைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளேன். அது காயப்படுத்த முடியாது, இல்லையா? குறைந்த பட்சம், இது பலவீனப்படுத்தும் வயிற்றுப் பிடிப்பைப் போல நிச்சயமாக காயப்படுத்தாது.
