பூச்சிக்கொல்லிகளைத் தவிர்க்கவும்: இந்த 12 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் கழுவவும்

மளிகைக் கடையில் இருந்து வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அந்த தக்காளியை வாயில் போடும் முன் நிறுத்தி யோசியுங்கள்.

அது உண்மைதான் காய்கறிகள் சில இருக்கலாம் ஆரோக்கியமான உங்கள் தட்டில் வைத்துள்ள உணவுகள். நீங்கள் சாப்பிட திட்டமிட்டுள்ள காய்கறிகளை சரியாக கழுவினால் மட்டுமே. நீங்கள் எந்த தயாரிப்புகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வருகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது பூச்சிக்கொல்லிகள் — களைகள், பூச்சிகள், கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான பூச்சிகளைக் கொல்லப் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனப் பொருட்கள். மோசமான செய்தி என்னவென்றால், சில பயிர்கள் மற்றவற்றை விட பூச்சிக்கொல்லிகளில் நீந்துவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது உங்கள் உணவு வெளிப்படும் மற்ற இரசாயனங்கள் குறைக்கப்படுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. உள்ளன ரெடிட் நூல்கள் பூச்சிக்கொல்லி மருந்து அடிக்கப்பட்ட பயிர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களிடமிருந்து மன்ற இடுகைகள். பொதுவான பதில் பூச்சிக்கொல்லியைப் பொறுத்தது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விஷயங்களை உங்கள் கைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் நீங்கள் எந்த உணவை கழுவ வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கலாம்.

அழுக்கான தயாரிப்புகளை மோசமாக இல்லாதவற்றிலிருந்து வரிசைப்படுத்த உதவ, உணவுப் பாதுகாப்பு இலாப நோக்கற்ற சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வெளியிடுகிறது. இது “தி டர்ட்டி டசன்” என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஏமாற்றுத் தாள், அதில் நீங்கள் எப்போதும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும்.

இந்த குழு 46 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் 46,569 மாதிரிகளை ஆய்வு செய்தது, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மற்றும் விவசாயத் துறையால் சோதனை செய்யப்பட்டது.

குழுவின் சமீபத்திய ஆய்வில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் நம்பர் 1 குற்றவாளி? ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். ஸ்வீப்பிங் பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்ட மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைக் காட்டிலும் பிரபலமான பெர்ரிகளில் இரசாயனங்களின் மொத்த நிகழ்வுகள் காணப்பட்டன.

பொதுவாக, இயற்கை உறைகள் இல்லாத அல்லது ஆப்பிள், கீரைகள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற உண்ணக்கூடிய தோல்கள் கொண்ட உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகம் இருக்கும். இந்த பயிர்களை நீங்கள் கடிப்பதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும் அல்லது தோலை உரிக்க வேண்டும். மறுபுறம், வெண்ணெய் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்ற பொதுவாக அகற்றப்பட்ட தோலுடன் கூடிய தயாரிப்புத் துண்டுகள் கறைபடுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு.

பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகம் உள்ள 12 உணவுகள் மற்றும் கறைபடிந்த 15 உணவுகளை கீழே காணலாம்.

அழுக்கு டஜன்: எப்போதும் கழுவ வேண்டிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

FDA மற்றும் USDA தரவுகளின்படி, பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள்.

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
2. கீரை
3. முட்டைக்கோஸ், காலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகள்
4. பீச்
5. பேரிக்காய்
6. நெக்டரைன்கள்
7. ஆப்பிள்கள்
8. திராட்சை
9. பெல் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள்
10. செர்ரிஸ்
11. அவுரிநெல்லிகள்
12. பச்சை பீன்ஸ்

Dirty Dozen என்பது நுகர்வோரை நன்கு கழுவ வேண்டிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பற்றி எச்சரிக்கும் ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும். தண்ணீர் அல்லது ஒரு ஸ்பிரிட்ஸ் ஒரு விரைவான துவைக்க உற்பத்தி கழுவும் உதவுகிறது.

விவசாய பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாத சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவதன் மூலம் சாத்தியமான ஆபத்தை நீங்கள் தவிர்க்கலாம். எந்தெந்த உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகம் உள்ளன என்பதை அறிவது, அந்த கூடுதல் பணத்தை ஆர்கானிக் பொருட்களுக்கு எங்கு செலவிடுவது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். ஆர்கானிக் மற்றும் ஆர்கானிக் விலைகளின் பகுப்பாய்வில் நான் கற்றுக்கொண்டது போல், அவை நீங்கள் நினைப்பது போல் விலை உயர்ந்தவை அல்ல.

Dirty Dozen ஆய்வில் இருந்து மேலும் எடுக்கப்பட்டவை

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள், கீரைகள், நெக்டரைன்கள் மற்றும் திராட்சைகளின் மாதிரிகளில் 90% க்கும் அதிகமானவை இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் எச்சங்கள் இருப்பதாக சோதிக்கப்பட்டது.
• டர்ட்டி டஜன் பொருட்களில் மொத்தம் 210 விதமான பூச்சிக்கொல்லிகள் காணப்பட்டன.
• அந்த 210 பேரில், செர்ரிகளைத் தவிர, பட்டியலில் உள்ள ஒவ்வொரு வகைப் பயிர்களிலும் 50க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன.
• கேல், கொலார்ட் மற்றும் கடுகு கீரைகள், அத்துடன் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை எந்தப் பயிரிலும் அதிக பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கண்டறிந்துள்ளன — முறையே 103 மற்றும் 101 பூச்சிக்கொல்லிகள்.

மாறாக, EWG இந்த 15 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கண்டறிந்தது ஈஸ்ட் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்கலாம்.

சுத்தமான 15: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நீங்கள் கழுவுவதை தவிர்க்கலாம்

இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. வெண்ணெய் பழங்கள்
2. இனிப்பு சோளம்
3. அன்னாசி
4. வெங்காயம்
5. பப்பாளி
6. இனிப்பு பட்டாணி (உறைந்த)
7. அஸ்பாரகஸ்
8. ஹனிட்யூ முலாம்பழம்
9. கிவி
10. முட்டைக்கோஸ்
11. காளான்கள்
12. மாம்பழங்கள்
13. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
14. தர்பூசணி
15. கேரட்

சோதனை செய்யப்பட்ட மாதிரிகள் அனைத்திலும் சுத்தமான 15 பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டின் மிகக் குறைந்த அளவுகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் அவை பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபடவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபடவில்லை என்று நிச்சயமாக அர்த்தமல்ல. டர்ட்டி டசனைக் காட்டிலும் க்ளீன் 15ல் இருந்து துவைக்கப்படாத உணவை உட்கொள்வதில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக இருப்பீர்கள், ஆனால் உங்களின் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்தையும் சாப்பிடுவதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவுவது இன்னும் நல்ல விதி.

EWG இன் முறையானது பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டின் ஆறு நடவடிக்கைகளை உள்ளடக்கியது. எந்தப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்கக்கூடும் என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது ஆனால் கொடுக்கப்பட்ட விளைபொருளில் எந்த ஒரு பூச்சிக்கொல்லி எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை அளவிடுவதில்லை. வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் EWG இன் டர்ட்டி டசனைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம் இங்கே.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்