மெக்டொனால்டு ஏன் அமெரிக்காவிற்கு வெளியே நன்றாக ருசிக்கிறது என்பதை நிபுணர்கள் வெளிப்படுத்துகிறார்கள்

நீங்கள் எப்போதாவது ஐரோப்பாவில் உள்ள மெக்டொனால்டில் பிக் மேக் அல்லது மெக்சிக்கன் சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா, அது ஏன் அமெரிக்காவை விட சுவையாக இருக்கிறது என்று யோசித்திருக்கிறீர்களா?

அப்படியானால், நீங்கள் தனியாக இல்லை.

மற்ற நாடுகளில் மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி, சிக்கன் மற்றும் பொரியல் ஏன் சுவையாக இருக்கும் என்று நுகர்வோர் நீண்ட காலமாக கேள்வி எழுப்பி வருகின்றனர், அதற்கான பதில் நம்மிடம் இருக்கலாம்.

ஐரோப்பாவுடன் ஒப்பிடும்போது அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் வெவ்வேறு சர்க்கரைகள் காரணமாக சுவையில் வேறுபாடுகள் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

அமெரிக்க சங்கிலிகள் உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது கரும்புச் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, இது முக்கியமாக இங்கிலாந்து மற்றும் ஐரோப்பாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது கோக், பர்கர் சாஸ்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்கள் போன்ற மெக்டொனால்டு உணவில் உள்ள பல அத்தியாவசியப் பொருட்களின் சுவையை பாதிக்கிறது.

உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அரசாங்கத்தால் மானியம் பெறுகிறது, மற்ற சர்க்கரைகளை விட இது மலிவானது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் Dr Renee Exelbert DailyMail.com இடம் கூறினார், அமெரிக்க சராசரி சங்கிலிகள் இங்குள்ள பல்வேறு சட்டங்கள் அதிக பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கிறது.

“அமெரிக்கா நமது உணவில் சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை அனுமதிப்பதால் மற்ற நாடுகள் அனுமதிக்காது” என்று டாக்டர் எக்செல்பர்ட் கூறினார்.

‘இந்தப் பொருட்கள் உணவின் சுவையை வித்தியாசமாக்குகின்றன.’

இதில் செயற்கை சாயங்கள் மற்றும் உணவு வண்ணம் மற்றும் கேரஜீனன் போன்ற பொருட்கள் அடங்கும், இது உணவை கெட்டியாக மாற்ற பயன்படுகிறது, ஆனால் சுவையை மறைக்க முடியும் மற்றும் வேறுபாட்டை ஈடுசெய்ய அதிக சுவையூட்டல் தேவைப்படுகிறது.

“அமெரிக்காவில் உள்ள இந்த சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளில் சிலவற்றை அவர்கள் அகற்ற விரும்பாததற்குக் காரணம், அது உண்மையில் அதைச் சுவைக்கச் செய்கிறது மற்றும் நிறுவனங்கள் சந்தைப்படுத்துதலுக்காக அதைச் செயல்படுத்துகின்றன” என்று டாக்டர் எக்செல்பர்ட் கூறினார்.

ஐரோப்பாவில் உள்ள மெக்டொனால்டு மெனுவில் அதிக சுவையான பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் சர்வதேச தளத்தை ஈர்க்கிறது

பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற மெனு பொருட்களுக்கு, ஐரோப்பா மற்றும் இங்கிலாந்தில் உள்ள McDonald’s, ஆழமாக வறுக்கும்போது ராப்சீட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது உணவுக்கு சற்று புகை மற்றும் நட்டு சுவையை அளிக்கிறது.

பிரஞ்சு பொரியல்களை ஆழமாக வறுக்க கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால், அவை சற்று இனிமையாக இருக்கும்.

உணவு எங்கு பெறப்படுகிறது என்பது அமெரிக்காவின் மெக்டொனால்டின் பர்கர் இறைச்சி போன்ற சுவையையும் பாதிக்கிறது, இது 20 க்கும் மேற்பட்ட உலகளாவிய செயலாக்க ஆலைகளில் இருந்து வருகிறது, அவை முடிக்கப்பட்ட, உறைந்த பஜ்ஜிகளை நாடு முழுவதும் உள்ள இடங்களுக்கு அனுப்புகின்றன.

பஜ்ஜிகள் அடிக்கடி கைகளை மாற்றுவதால் – பண்ணைக்கும் மேசைக்கும் இடையில் சுமார் நான்கு அல்லது ஐந்து முறை – அவை மெக்டொனால்டுக்கு இறைச்சி வழங்கும் 400,000 கால்நடைப் பண்ணைகளில் ஒன்றிலிருந்து வந்திருக்கலாம்.

ஐரோப்பா மற்றும் இங்கிலாந்தில், 20,000 பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் விவசாயிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட ‘100 சதவீதம் மாட்டிறைச்சி’ என்று கூறும் பர்கர்கள் உட்பட உள்நாட்டில் மூலப்பொருட்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன – இது அமெரிக்காவுடன் ஒப்பிடும்போது 95 சதவீதம் குறைவு.

ரேப்சீட் எண்ணெயில் சமைக்கப்படும் பொரியல்களை தயாரிப்பதற்கு ‘முழு உருளைக்கிழங்கு’ மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுவதாகவும், ஐரோப்பாவில் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு என்ற மூன்றே மூன்று பொருட்களைக் கொண்டதாகவும், ஆனால் டெக்ஸ்ட்ரோஸ் – சோளம் அல்லது கோதுமையில் இருந்து வரும் சர்க்கரை வகையைச் சேர்க்கிறது என்றும் மெனு கூறுகிறது. .

முன்னாள் கார்ப்பரேட் மெக்டொனால்டின் சமையல்காரர் மைக் ஹராக்ஸ் 2022 இல் கூறினார் TikTok வீடியோ சுவை வேறுபாடு சர்வதேச விநியோகச் சங்கிலிகளின் நம்பகத்தன்மைக்கு வரலாம்.

“பெரும்பாலும், மற்ற நாடுகளில், விநியோகச் சங்கிலியைச் சமாளிப்பது சற்று எளிதானது” என்று ஹராக்ஸ் கூறினார். தினசரி உணவு.

விநியோகச் சங்கிலியால் உணவை விரைவாக வழங்க முடியாமலும், உற்பத்தி, செயலாக்கம் மற்றும் தகவல் தொடர்புத் தாமதங்களாலும் பாதிக்கப்பட்டால், உணவின் தரம் பாதிக்கப்படலாம்.

ஐரோப்பா விநியோகச் சங்கிலிகளுடன் சிறந்த உறவைக் கொண்டிருப்பதால், வெளிநாடுகளில் உள்ள நாடுகள் மெக்டொனால்டுக்கு விரைவாக பொருட்களை வழங்க முடியும் – இறுதியில் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது.

“அமெரிக்காவில் ஒரு தேசிய வெளியீட்டிற்கான பொருட்களைப் பெறுவது, இந்த உள்ளூர், பிராந்திய பொருட்களை விட மிகவும் கடினம்” என்று ஹராக்ஸ் கூறினார்.

மெக்டொனால்டு அதன் சர்வதேச நுகர்வோர் தளத்தின் சுவைகளை திருப்திப்படுத்த பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை வழங்குகிறது.

உண்மையில், பெல்ஜியத்தில் உள்ள ஸ்மோக்கி சில்லி டொமேட்டோஸ் மெக்ஃப்ளேவர் ஃப்ரைஸ் உட்பட, ஸ்மோக்கி சில்லி சாஸ் மற்றும் ஃப்ரெஷ் தக்காளி ஆகியவற்றுடன் அமெரிக்காவில் கிடைக்காத பொருட்களை ஐரோப்பாவில் சேர்க்க இது மெக்டொனால்டுகளை அனுமதிக்கிறது.

McDonald’s ஆனது இத்தாலியில் Panzerotti எனப்படும் சுடப்பட்ட பீட்சா பாக்கெட்டையும், சுவிட்சர்லாந்தில் McRaclette – சுவிஸ் ரேக்லெட் சீஸ் மற்றும் ரேக்லெட் சாஸுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி பர்கர் – மற்றும் பிரான்சில் ஒரு பியோண்ட் மீட் பர்கரையும் வழங்குகிறது.