குழப்பம் இல்லாமல் இரவு உணவை எப்படி செய்வது

நீங்கள் தெரிந்திருந்தால் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சிஒருவேளை நீங்கள் வலியை சமமாக அறிந்திருக்கலாம் சுத்தம் வரை. ஆனால் நீங்கள் உட்கார்ந்து உணவை ரசிக்கும்போது குழப்பமான சமையலறை உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டியதில்லை. சமைக்கும் போது சமையலறையை சுத்தமாக வைத்திருப்பது ஒரு கலை; தேர்ச்சி பெற்றவுடன், அது வீட்டில் உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஒரு புதிய அளவிலான இன்பத்தை தருகிறது.

ஒட்டுமொத்த குழப்பத்தை எதிர்த்துப் போராட, சமைக்கும் போது சுத்தம் செய்வதற்கான ஒரு அறிக்கையை நான் உருவாக்கியுள்ளேன், அது எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது. சில சிறிய, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட குழப்பங்கள் சமாளிக்கக்கூடியவை, ஆனால் அவை ஒரு பெரிய மற்றும் உருவமற்ற குழப்பமாக குவியட்டும், மேலும் சமையலறை உங்கள் முதுகில் குரங்கு போல் உணரத் தொடங்குகிறது.

குழப்பம் இல்லாமல் இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் நடைமுறைகள் இங்கே.

1. ஒரு குப்பை கிண்ணத்தை நியமிக்கவும்

நான் இதை ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு டிவி செஃப் ரேச்சல் ரேயிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன், அது அன்று போலவே இன்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பிரதான உரம் தொட்டி அல்லது குப்பைத் தொட்டியை நடவடிக்கைக்கு அருகில் கொண்டு வாருங்கள் அல்லது வெங்காயத் தோல்கள் மற்றும் செலரி முனைகளுக்கு தற்காலிக தொட்டியாகப் பயன்படுத்த கவுண்டரில் வைக்க ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நியமிக்கவும். குப்பை அல்லது உரம் நெருக்கமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அடிக்கடி பயன்படுத்துவீர்கள், மேலும் மோசமான பொருட்களை குவிய விடாமல் இருப்பீர்கள்.

லோமி மற்றும் மில் போன்ற தானியங்கி கிச்சன் கம்போஸ்டர்கள் உங்கள் உணவுக் கழிவுகளை பயன்படுத்தக்கூடிய தோட்ட எரிபொருளாக அல்லது கால்நடை தீவனமாக செயலாக்கும். அவை இரண்டும் சில நூறு டாலர்கள் செலவாகும், ஆனால் உங்கள் சமையலறையை நாற்றங்கள் மற்றும் கரிமக் கழிவுகள் இல்லாமல் நிலப்பரப்பில் இருந்து வெளியேற்றுவதில் நீண்ட தூரம் செல்கின்றன.

2. வெப்பத்தில் எளிதாக செல்லுங்கள்

சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு அதிக பான்-மேற்பரப்பு வெப்பம் தேவைப்படுகிறது அல்லது உட்புறத்தை அதிகமாக சமைக்காமல் விரைவாக மேலோடு உருவாகிறது. ஆனால் பல உணவுகள் அப்படி இல்லை. துருவல் முட்டைகள், மீட்பால்ஸ் அல்லது கோழி தொடைகள் ஆகியவற்றுக்கான வரம்பை மிக அதிகமாக உயர்த்தாமல் கவனமாக இருங்கள், அல்லது ஊறவைத்து ஸ்க்ரப்பிங் செய்ய வேண்டிய எரிந்த பாத்திரங்களை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் கடாயை எரித்தால், பீதி அடைய வேண்டாம். எஃகு சமையல் பாத்திரங்களில் இருந்து எந்த கறையையும் நிமிடங்களில் சுத்தம் செய்ய இந்த சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸைப் பயன்படுத்தவும். எரிந்த வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது இங்கே.

3. நீங்களே ஒரு ஸ்பிளாட்டர் காவலரைப் பெறுங்கள்

சமையலறையில் ஒரு குழப்பத்தை சுத்தம் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, முதலில் அது நடக்காமல் தடுப்பதாகும். சமைத்த பிறகு அழுக்கான சமையலறையின் மிகப்பெரிய ஆதாரங்களில் ஒன்று, அந்த அழகிய அடுப்பில் கிரீஸ் தெறித்து சிதறும் போது. ஒரு ஸ்ப்ளாட்டர் காவலர் பாத்திரத்தில் சமையல் எண்ணெய் மற்றும் உணவை வைப்பதன் மூலம் சேதத்தை குறைக்கும். உறுதியான சிலிகான் SplatterDom ஐப் பரிந்துரைக்கிறேன் (எங்கள் முழு SplatterDom மதிப்பாய்வைப் படிக்கவும்) ஏனெனில் அது சட்டியின் விளிம்பில் அமர்ந்து, சமையலுக்கு உங்கள் இரு கைகளையும் இலவசமாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. இது இரண்டு பான் அளவுகளுக்கு பொருந்தும் வகையில் சரிசெய்யக்கூடியது மற்றும் நீக்கக்கூடிய மூடியைக் கொண்டுள்ளது.

4. நீங்கள் செல்லும்போது சுத்தம் செய்யுங்கள்

நீங்கள் சமைக்கும் போது சுத்தம் செய்வது ஒரு பழக்கமாகும், அதை நீங்கள் இணைத்துக்கொள்ள உங்களைப் பயிற்றுவிக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகப்பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஈரமான கடற்பாசி அல்லது துணியுடன் கூடிய சில சரியான நேரத்தில் துடைப்பான்கள் — நீங்கள் சமைக்கும் போது பாத்திரங்கள், கட்டிங் போர்டுகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களை பாத்திரங்கழுவிக்குள் ஏற்றுதல் — சமையலறையின் இறுதி நிலையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

செய்முறைப் படிகளுக்கு இடையே அடுப்பு டைமர் அல்லது கடிகாரத்தைப் பார்ப்பதை நீங்கள் கண்டால், சுத்தம் செய்ய சிறிய அல்லது பயன்படுத்தப்படாத பொருட்களைத் தூக்கி எறியவும்.

5. அடுப்பு மற்றும் கவுண்டர் இடையே படலம் வைத்து

அடுப்புக்கும் கவுண்டருக்கும் இடையே உள்ள சிறிய இடைவெளி உண்மையிலேயே சாத்தான்களின் விளையாட்டு மைதானம். அடுப்பை நகர்த்தாமல் அந்த பிளவுகளிலிருந்து நொறுக்குத் துண்டுகள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களை சுத்தம் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, எனவே அவை முதலில் கீழே விழுவதைத் தடுப்பதே உங்கள் சிறந்த பந்தயம். அலுமினியத் தாளின் ஒரு சிறிய துண்டு அந்த சபிக்கப்பட்ட இடத்தை எதிர்கால மவுஸ் உணவில் இருந்து விடுவிக்கும்.

6. பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை உடனே ஊற வைக்கவும்

எரிந்த பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை கேக் செய்யப்பட்ட உணவைக் கொண்டு கழுவுவது பெரும்பாலும் சமையலறையை சுத்தம் செய்வதில் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதியாகும். அந்த நடவடிக்கையை உங்களால் முழுவதுமாக தவிர்க்க முடியாமல் போகலாம், அந்த பாத்திரங்களை எவ்வளவு விரைவில் சோப்பினால் மூடி, தண்ணீரில் ஊற வைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு எளிதாக சுத்தம் செய்ய முடியும்.

உலோகம் சிதைந்துவிடும் என்ற பயத்தில் சூடான சூடான பாத்திரங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற விரும்பவில்லை என்றாலும், பான் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதும், உணவு உண்மையில் அமைவதற்கு முன்பும் நீங்கள் அதை ஊறவைக்கலாம்.

7. திரவ சோப்புக்கு பதிலாக டிஷ் ஸ்ப்ரேயை முயற்சிக்கவும்

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, திரவ சோப்பில் இருந்து டான் பவர்வாஷ் போன்ற டிஷ் ஸ்ப்ரேக்கு மாறவும். டிஷ் ஸ்ப்ரே ஒரு அழுக்கு பான் முழு மேற்பரப்பையும் கிரீஸ்-சண்டை மூடுபனியின் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்ப்ரிட்ஸுடன் விரைவாக பூச அனுமதிக்கிறது. டான் பவர்வாஷ் பற்றிய எனது முழு விமர்சனம் இதோ.

8. நான்ஸ்டிக் டச்சு அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும்

சில சமையல் பாத்திரங்கள் குழப்பம் இல்லாமல் சமைப்பதற்கு சிறந்தவை, மேலும் ஒரு பற்சிப்பி டச்சு அடுப்பு உள்ளது. ஒன்று, பெரும்பாலான டச்சு அடுப்புகளில் உயர்ந்த சுவர்கள் மற்றும் ஒரு மூடி உள்ளது, எனவே நீங்கள் கிரீஸ், திரவ மற்றும் உணவு ஸ்ப்ளேட்டர்கள் குறைவாக இருக்கும். தரமான டச்சு அடுப்புகளில் இயற்கையாகவே நான்ஸ்டிக் எனாமல் பூச்சு உள்ளது, அவை அரிதாகவே ஸ்க்ரப்பிங் தேவைப்படும்.

பற்சிப்பி செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு டெல்ஃபான்-பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களைப் போல நான்ஸ்டிக் இல்லை என்றாலும், அது மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பெயரிடப்படாத வார்ப்பிரும்பு போலல்லாமல், வெளித்தோற்றத்தில் சிக்கிய உணவுகள் கூட இந்த பல்துறை சமையல் பாத்திரங்களிலிருந்து மிகவும் எளிதாகத் தூக்கும். மோசமான நிலையில், சோப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு குறுகிய ஊறவைப்பது எப்போதும் தந்திரத்தை செய்கிறது.

இவை 2024 ஆம் ஆண்டிற்கான சிறந்த டச்சு அடுப்புகளாகும், விலையுயர்ந்த பிரெஞ்ச் குலதெய்வப் பானைகள் முதல் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மாடல்கள் வரை.

8. டிஷ்வாஷரை சரியாக ஏற்றவும்

உங்கள் பங்குதாரர் சமீபத்தில் இரவு உணவிற்குப் பிந்தைய சண்டையில் என்ன சொன்னாலும், அங்கே உள்ளது பாத்திரங்கழுவி ஏற்றுவதற்கான சரியான வழி (மற்றும் தவறான வழி). தட்டுகள், கிண்ணங்கள், கண்ணாடிகள் மற்றும் வெள்ளிப் பாத்திரங்களை ஏற்பாடு செய்வதற்கான இந்த எளிய வழிகாட்டியைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் இடத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் சுத்தமான உணவுகளை சாப்பிடுவீர்கள். உங்கள் பாத்திரங்கழுவி நன்றாக வேலை செய்யவில்லை அல்லது வித்தியாசமான வாசனை இருந்தால், வடிகட்டியை சுத்தம் செய்ய வேண்டியிருக்கலாம்.

9. கிரில் செய்யும் போது, ​​ஃபிளாக்கி ஃபுட்க்கு கிரில் மேட்களைப் பயன்படுத்தவும்

உணவு நேரத்தில் ட்ரேஜர் அல்லது வெபரை சுடும்போது ஏற்படும் வேதனை மற்றும் பரவசத்தை அனுபவமுள்ள கிரில்லர்கள் அறிவார்கள். வெளியில் கிரில் செய்வது உங்கள் சமையலறையிலிருந்து குழப்பத்தை வெகு தொலைவில் வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், செதில்களாக இருக்கும் மீன்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடிக்கடி தட்டுகள் வழியாக கீழே உள்ள தீயில் விழுந்து எரிந்த குழப்பத்தை உருவாக்குகின்றன. தீ-பாதுகாப்பான கிரில் பாய்கள் அந்த வீழ்ச்சி-தவிர உணவுகள் ஒரு சுத்தமான கிரில்லுக்கு எளிதான தீர்வாகும். ஒவ்வொரு சீசனுக்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் கிரில்லை எவ்வாறு சரியாக சுத்தம் செய்வது என்பது இங்கே.