பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 2024 ‘மில்லிசைம்’ – ஒரு வருட அறுவடையில் இருந்து கிடைக்கும் ஒயின் – பதிவு செய்யப்பட்ட ஈரமான ஆண்டுகளில் ஒன்றிற்குப் பிறகு பற்றாக்குறை ஏற்படும் என்று எச்சரித்துள்ளனர்.
2024 இல் மாறிவரும் காலநிலைக்கு மத்தியில் பிரான்சின் ஒயின் நாட்டின் பெரும்பகுதி முழுவதும் கடுமையான நிலைமைகள் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் வறட்சி மற்றும் வெப்பத்தால் ஏற்படும் ஒயின் தரத்திற்கு பல ஆண்டுகளாக சவால்களுக்குப் பிறகு வந்தன.
Domaine Roland Lavantureux ஒயின் ஆலையில் அறுவடை செய்யப்பட்ட விலைமதிப்பற்ற Chardonnay திராட்சைகள், இறுதியில் பிரகாசமான மற்றும் உயர்தர பிரீமியர் Cru ஆக மாற்றப்பட்டு, ஒன்பது நாட்கள் நீடித்தது – வழக்கமான நேரத்தின் பாதி – அதாவது 2024 பாட்டில்கள் இயல்பை விட சிறிய அளவில் கிடைக்கும். .
பனிப்பொழிவு, ஆலங்கட்டி மழை, சாதனை மழைப்பொழிவு மற்றும் ஆபத்தான பூஞ்சையின் பரவல் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்ட கணிக்க முடியாத கடுமையான வானிலை ஒரு வருடம் சாப்லிஸ் விவசாயிகளை விளிம்பில் வைத்துள்ளது.
ஒயின் தயாரிப்பாளரான டேவிட் லாவன்டுரக்ஸ், தனது தந்தை ரோலண்டின் அடிச்சுவடுகளை தொழில்துறையில் பின்பற்றினார்: ‘நான் 2010 முதல் இங்கு பணியாற்றி வருகிறேன். இது எனது மிகவும் கடினமான ஆண்டு.
பூஞ்சை நோய்கள் பூஞ்சை காளான் தாக்கப்பட்ட Chardonnay திராட்சை ஒரு கொத்து. பிரான்சில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், 2024 ‘மில்லிசைம்’ மிகவும் ஈரப்பதமான கோடைகாலத்திற்குப் பிறகு சவாலான வானிலை காரணமாக பற்றாக்குறையாக இருக்கும் என்று எச்சரித்துள்ளனர்.
பர்கண்டியில் உள்ள சாப்லிஸில் உள்ள டொமைன் லாவன்டுரேக்ஸில் திராட்சை பறிப்பவர்கள் சார்டோனே திராட்சைகளை அறுவடை செய்கிறார்கள்
39 வயதான திராட்சைத் தோட்டத்தின் இணை உரிமையாளர் டேவிட் லாவன்டுரெக்ஸ், ‘கணிக்க முடியாத’ காலநிலை காரணமாக இது தான் மிகவும் கடினமான ஆண்டு என்று கூறியுள்ளார்.
‘எல்லா முதியவர்களும் இதைத்தான் சொல்வார்கள். இது மிகவும் கடினமான ஆண்டு, ஏனெனில் வானிலை மிகவும் எதிர்பாராதது. நாங்கள் ஒரு விஷயத்தை கூட விட்டுவைக்கவில்லை.’
ஏப்ரல் மாதத்தில் பனிப்பொழிவுடன் இந்த சோதனை தொடங்கியது, பின்னர் மே மாதத்தில் இரட்டை ஆலங்கட்டி மழை இப்பகுதியைத் தாக்கியது. அறுவடை வரை இடைவிடாத மழை பெய்தது.
பர்கண்டி ஒயின் கூட்டமைப்பின் கருத்துப்படி, சாப்லிஸ் நாட்டில் கிட்டத்தட்ட 2,500 ஏக்கர் கொடிகள் மே புயலால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஒரு அழிவுகரமான பூஞ்சை காளான் வளர அனுமதித்தது.
வேரூன்றியவுடன், இந்த நோய் பெரும் பயிர் இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒயின் தரத்தையும் பாதிக்கும்.
அவரது சகோதரர் அர்னாட் உடன் சேர்ந்து, டேவிட் லாவன்டுரக்ஸ் பல்வேறு சிகிச்சைகள் மூலம் பூஞ்சை காளான் நோயைக் கட்டுப்படுத்த கடுமையாகப் போராடினார், ஆனால் அவை மழையால் கழுவப்பட்டு பலனளிக்கவில்லை.
“எங்கள் தோட்டத்தில், 60 முதல் 65% வரை இழப்புகளை நாங்கள் பார்க்கிறோம்,” என்று டேவிட் லாவன்டுரெக்ஸ் கூறினார்.
‘இது விளைச்சல் குறைந்த வருடம்.’
ஒயின் வளரும் பகுதிகளில் ஒட்டுமொத்த உற்பத்தி 39.3 மில்லியன் ஹெக்டோலிட்டராக இருக்கும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, 2023 இல் 18 சதவீதம் குறைந்துள்ளது மற்றும் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் சராசரியை விட 11 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது.
திரு Lavantureux கூறினார்: ‘இது உடல் ரீதியாகவும் மன ரீதியாகவும் மிகவும் கடினமான ஆண்டாகும். அறுவடை முடிந்துவிட்டதால் நிம்மதி அடைந்துள்ளோம். நான் களைத்துவிட்டேன்.’
இந்த ஆண்டின் சவால்கள் தவிர்க்க முடியாமல் குடும்ப ஒயின் ஆலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களை பாதிக்கும், இதன் விளைவாக 2024 விண்டேஜ் தனித்துவமான குணாதிசயங்களுடன் இருக்கும்.
‘இருப்புகள் ஒரே மாதிரியாக இல்லை,’ திரு Lavantureux சேர்க்கிறது. ‘அசிடிட்டி அதிகம். முதிர்வு குறைவாக உகந்தது. ஆனால் இறுதியில், முடிந்தவரை சரியான சமநிலையை அடையும் வகையில் மதுவை உருவாக்குவதே குறிக்கோள்.
போர்கோக்னே பிராந்தியத்தின் வடக்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ள சாப்லிஸின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பாரம்பரியமாக சாதகமான காலநிலையிலிருந்து பயனடைகின்றன – குளிர்ந்த குளிர்காலம், வெப்பமான கோடை மற்றும் 650-700 மிமீ ஆண்டு மழைப்பொழிவு.
ஆனால் காலநிலை மாற்றம் அந்த நிலைமைகளை மாற்றியமைக்கிறது, பருவமில்லாத மிதமான வானிலை, அதிக மழைப்பொழிவு மற்றும் கடந்த காலங்களில் குறைவாகவே காணப்பட்ட வசந்த கால உறைபனி ஆகியவற்றைக் கொண்டுவருகிறது.
உறைபனி சேதம் குறிப்பாக வெறுப்பாக இருக்கிறது. இதேபோன்ற நிகழ்வு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரெஞ்சு திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தாக்கியது, இது பெரிய நிதி இழப்புகளுக்கு வழிவகுத்தது.
சார்டொன்னே திராட்சையின் இலைகள் பூஞ்சை நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, இது பெரும் பயிர் இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒருமுறை வேரூன்றினால் மதுவின் தரத்தை பாதிக்கும்
போர்கோக்னே பிராந்தியத்தின் வடக்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ள சாப்லிஸின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பாரம்பரியமாக சாதகமான காலநிலையிலிருந்து பயனடைகின்றன, ஆனால் காலநிலை மாற்றம் அந்த சிறந்த நிலைமைகளை பாதிக்கிறது
2021 பனிப்பொழிவு காலநிலை மாற்றத்தால் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
திரு Lavantureux கூறினார்: ‘புவி வெப்பமடைதல் அமைப்பில், சாப்லிஸ் உறைபனியிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைத்த ஒரு காலகட்டம் இருந்தது. இறுதியாக, கடந்த 15 ஆண்டுகளில், அது இன்னும் வலுவாகத் திரும்பியுள்ளது.
மாற்றியமைக்க, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆக்கபூர்வமான தீர்வுகளை ஏற்றுக்கொண்டனர். ஒயின்களை வெட்டுவது, மொட்டு வெடிப்பதைத் தாமதப்படுத்தவும் மற்றும் தாமதமாக உறைபனிக்கு பாதிப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் பழத்தின் மேல் ஒரு பெரிய பசுமையாக வைத்திருப்பது வெப்பமான கோடையில் திராட்சைகளை எரிக்கும் வெயிலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
உறைபனி அச்சுறுத்தல்களின் போது, பல விவசாயிகள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் மெழுகுவர்த்திகளை ஏற்றுவது போன்ற விலையுயர்ந்த முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
அவை கொடிகளை சூடேற்றுவதற்கு மின்சாரக் கோடுகளை நிறுவுகின்றன, அல்லது மொட்டுகளின் மீது தண்ணீரை தெளித்து மெல்லிய பனி அடுக்கை உருவாக்குகின்றன, இது பூக்களின் வெப்பநிலை உறைபனியில் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் மிகவும் குறைவாக குறையாது.
