ஜூசி சிக்கன் விங்ஸ், மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பிற டெயில்கேட்டிங் உணவுகள் போன்ற தின்பண்டங்களை சமைக்க ஏர் பிரையர்கள் சரியான தேர்வாகும். அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த துப்புரவு இல்லாமல் கூட அதை செய்ய முடியும். ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் பிரமாதமாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த குறிப்பிட்ட கோ-டு ஏர் பிரையர் பிடித்தவைகள் இருந்தாலும், நீங்கள் டாஸ் செய்யக்கூடிய சில உணவுகள் மிகச் சதைப்பற்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவை என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்: முழுவதுமாக வறுத்த கோழி சால்மன் மீன், மற்றும் பர்கர்கள் மற்றும் சூடான நாய்கள். இந்த உணவுகளை பரிமாறும் போது, இனிமேல் ஏர் பிரையரில் மட்டுமே ஒட்டிக்கொள்கிறேன்.
தரமான முடிவுகளுடன் வேகமான சமைப்பிற்கு வரும்போது, எதுவும் வெற்றி பெறாது காற்று பிரையர். தி நுண்ணலை அதன் சலுகைகள் உள்ளன, ஆனால் உணவு பெரும்பாலும் ரப்பர் அல்லது சமமற்ற சூடு, மற்றும் டோஸ்டர் அடுப்புகள் மிருதுவான சருமம் மற்றும் விளிம்புகளுக்கு ஏர் பிரையர் மூலம் அதே அளவிலான வெப்பத்தை கொடுக்க வேண்டாம்.
இனிமேல் ஏர் பிரையரில் மட்டுமே சமைப்பேன்.
சால்மன் மீன்
ஏர் பிரையரில் வெறும் 8 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் முற்றிலும் நடுத்தர அரிதான சால்மன் உள்ளது.
வறுக்கப்பட்ட சால்மன் ஒரு எளிய, ஆரோக்கியமான வார இரவு உணவாகும். அடுப்பில் செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு நபர்களுக்கு மட்டுமே சமைக்கிறீர்கள் என்றால், முன்கூட்டியே சூடாக்கும் நேரம் ஒரு வலி மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உணவுக்காக நீங்கள் அதிக சக்தியை வீணடிப்பீர்கள். பான்-சீர்டு சால்மன் சிறந்த மற்றும் விரைவானது, ஆனால் எண்ணெய் மற்றும் துர்நாற்றத்தை உருவாக்காமல் அடுப்பில் சால்மன் சமைக்க எந்த வழியும் இல்லை.
நான் ஏர் பிரையரில் வறுத்த சால்மனை சமைக்க முயற்சித்தேன், அது ப்ரீஹீட் நேரம் உட்பட சுமார் 10 நிமிடங்களில் சரியாக வந்தது. மூடிய சமையல் அறை கிரீஸ் அனைத்தையும் கைப்பற்றுகிறது மற்றும் சில மீன் வாசனையையும் கூட இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாமல் மறைக்கிறது.
சரி, நான் எப்போதாவது பைலட்டை வீசுவதை நீங்கள் பிடிக்கலாம் கிரில் மீது சால்மன் வெப்பமான மாதங்களில், ஆனால் நான் என் சமையலறை அடுப்புக்குப் பின்னால் உள்ள பேக்ஸ்பிளாஷிலிருந்து மீன் கிரீஸைத் துடைத்த நாட்கள் போய்விட்டன.
எப்படி செய்வது என்பது இங்கே சரியான காற்று பிரையர் சால்மன்.
வறுத்த கோழி
ஏர்-பிரையர் வறுத்த கோழி ஒரு வெளிப்பாடு.
நான் பெரும்பாலான ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் வறுத்த கோழியை தயாரிப்பதால் இது என்னை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தியது மற்றும் அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் எனது முறையால் திருப்தி அடைந்தேன். ஏர் பிரையர் இன்னும் சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது என்பதை நான் வேகமாகக் கற்றுக்கொண்டேன், ஏனெனில் அது இறைச்சியை அதிகமாக சமைக்காமல் விரைவாக தோலை மிருதுவாக மாற்றும். ஏர்-பிரையர் வறுத்த கோழி சுமார் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும் — அடுப்பை விட சுமார் 15% வேகமானது — அதை திருகுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
விரைவாகச் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே ஏர் பிரையரில் வறுத்த கோழி.
பேக்கன் சீஸ் பர்கர்கள்
ஏர் பிரையர் மூலம் பர்கரை சரியான நடுத்தர அல்லது நடுத்தர அரிதாக சமைக்கலாம்.
ஏர் பிரையர் சீஸ் பர்கர்கள் என் வீட்டைச் சுற்றி பிரதான உணவாகிவிட்டன. விதிவிலக்கு கோடை காலத்தில் கிரில் முழு வீச்சில் உள்ளது, ஆனால் குளிர்ந்த மாதங்களில், இந்த அமெரிக்க கிளாசிக்காக ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்துவேன். இது கடாயில் வறுக்கப்படுவதை விட தூய்மையானது மட்டுமல்ல, பர்கர் அதன் சொந்த கிரீஸில் சமைக்காது, எனவே நீங்கள் ஒரு இலகுவான, ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவீர்கள் (நீங்கள் அந்த வகையான விஷயங்களில் இருந்தால்). நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் ஒரு ஜோடி துண்டுகளை ஒட்டலாம் பன்றி இறைச்சி பர்கருடன் நீங்கள் முழு உணவையும் சாப்பிடலாம், கிட்டத்தட்ட சுத்தம் செய்ய முடியாது.
எப்படி செய்வது என்பது இங்கே ஏர் பிரையரில் மேலிருந்து கீழாக ஒரு சீஸ் பர்கரை உருவாக்கவும்.
கோழி கட்லெட்டுகள்
ஏர் பிரையர்கள் படம்-சரியான கோழி கட்லெட்டுகளாக மாறும்.
ஏர் பிரையருக்கு முன், நான் சிக்கன் பார்மேசன் மற்றும் பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு பிரட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகளை வறுத்தேன், ஆனால் ஏர் பிரையர் அதே வேலையை குறைவான குழப்பத்துடன் செய்கிறது மற்றும் குறைந்த எண்ணெய் வறுத்த கோழியையும் உற்பத்தி செய்கிறது.
இதைக் கவனியுங்கள்: சிறந்த ஏர் பிரையர்கள்: மலிவான மற்றும் விலை உயர்ந்தது
எலும்பில்லாத கோழி தொடைகளை உபயோகிக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அதில் போதுமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, அவை அனைத்து வெப்பச்சலன வெப்பத்தையும் உலர்த்தாமல் தாங்கும். உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த ரொட்டித் துண்டுகளைத் தொடர்ந்து முட்டையை அடித்துக் கழுவி கோழியை பூசவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் 375 டிகிரியில் சமைக்கவும்.
கூடுதல் மிருதுவான மேலோடு பெற, சமைப்பதற்கு முன், கட்லெட்டுகளை சிறிது எண்ணெயுடன் தெளிக்கலாம், ஆனால் அது தேவையில்லை. நான் கோழி மார்பகங்களுடன் அதே முறையை முயற்சித்தேன்; இது நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் இறைச்சியை உலர்த்தும் ஆபத்து அதிகம்.
காலிஃபிளவர் ஸ்டீக்
ஏர் பிரையரில் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் ஸ்டீக் என் சமையலறையில் ஒரு முக்கிய சைட் டிஷ் ஆகிவிட்டது.
ஏர் பிரையரில் சமைப்பதில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று காலிஃபிளவர். நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலானதாக இருந்தால், காலிஃபிளவரின் ஒரு ஸ்லாப் ஒரு சிறந்த ஹார்டி சைட் டிஷ் அல்லது முக்கிய உணவாக இருக்கும். ஒரு தடிமனான துண்டு அல்லது இரண்டு காலிஃபிளவரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான சில மசாலாப் பொருட்களுடன் தூக்கி எறிந்து, 10 அல்லது 12 நிமிடங்களுக்கு காற்றில் வறுக்கவும். ஏர் பிரையர் அதற்கு அழகான கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட மேலோடு கொடுக்கிறது, மேலும் அது அடர்த்தியான காய்கறிகளை வேகமாக சமைக்கிறது, இதனால் காலிஃபிளவரின் உட்புறம் மென்மையாக மாறாது.
மீதமுள்ள பீஸ்ஸா
இந்த எஞ்சியிருக்கும் பீட்சாவிற்கு ஒரு புதிய வாழ்க்கை கிடைத்தது, ஏர் பிரையருக்கு ஒரு சிறிய பயணத்திற்கு நன்றி.
எல்லா வகையான உணவுகளும் ஏர் பிரையரில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படுவதில்லை என்றாலும், அவற்றில் பல உள்ளன. ஏர் பிரையர்கள் எஞ்சியவற்றை உயிர்ப்பிக்க சரியான வழி பீட்சாவறுத்த கோழி, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். ஒரு மைக்ரோவேவ் உணவை சமமற்ற முறையில் சூடாக்குகிறது மற்றும் ரப்பர் போன்ற அமைப்பை கொடுக்க முனைகிறது. ஏர் பிரையர்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் சூடாக்குவதற்கு வெப்பச்சலன வெப்பத்தின் மூலம் உணவுக்கு இரண்டாவது உயிர் கொடுக்கின்றன.
இதோ மீதமுள்ள ஒவ்வொரு வகையையும் மீண்டும் சூடாக்க சிறந்த வழி.
ஹாட் டாக்
நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் ஹாட் டாக் முழு தொகுப்பையும் சமைக்கலாம்.
ஒரு ஹாட் டாக்கை ஸ்க்ரூ அப் செய்வது கடினம், ஆனால் ஐந்தே நிமிடங்களுக்குள் முழுமையாக எரிந்த வீனரை நிர்வகிக்க துப்புரவு இல்லாமல் இருந்தால், ஏர் பிரையரைப் பார்க்கவும். ஏர் பிரையர் ஹாட் டாக் மிகவும் எளிமையானது, மேலும் சூப்பர் கன்வெக்ஷன் அடுப்பு இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களில் சரியான பிரவுனிங்கை அளிக்கிறது.
எப்படி செய்வது என்பது இங்கே காற்று பிரையரில் ஹாட் டாக் அனைத்து கோடை.
