உங்களுக்கு உடம்பு சரியில்லாமல் போகும் முன் அந்த மிச்ச அரிசியை தூக்கி எறியுங்கள். ஏன் என்பது இங்கே.

உணவைத் தயாரிப்பது என்பது இரண்டும் குறைவாக இருக்கும்போது மதிப்புமிக்க பணத்தையும் நேரத்தையும் சேமிக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும். ஒரு தயாரிப்பு நாளில் ஒரே மாதிரியான உணவுகளை நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுப்பாகத் துடைக்கலாம், பின்னர் வாரம் முழுவதும் அதை அனுபவிக்கலாம். பல மக்கள் தயாரித்த உணவுகளில் அரிசி ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்கலாம். ஆனால் அது மாறிவிடும், அது உண்மையில் ஒரு மோசமான யோசனையாக இருக்கலாம். நீங்கள் பழைய அரிசியை சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு ஆபத்து ஏற்படலாம் உணவு விஷம்.

நீங்கள் சமைப்பதில் மிகவும் பிஸியாக இருக்கும்போது இது கவர்ச்சியாக இருக்கலாம், ஆனால் சில நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்து மீதமுள்ள அரிசியை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதை விட அதிக சிக்கலாக இருக்கலாம். இது உங்களுக்கு உணவு நச்சுத்தன்மையை (சில நேரங்களில் “ஃப்ரைடு ரைஸ் சிண்ட்ரோம்” என்று அழைக்கப்படுகிறது) கொடுக்க ஒரு சிறிய (ஆனால் மிகவும் உண்மையான) வாய்ப்பு உள்ளது. செய்ய சிறந்த விஷயம்? நீங்கள் ஆசைப்படும் முன் அதை தூக்கி எறியுங்கள் — அல்லது சில விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடலாம்.

வரவிருக்கும் வாரத்திற்கு ஒரு பெரிய அளவிலான அரிசியை தயாரிப்பதை நீங்கள் ஏன் தவிர்க்க விரும்புகிறீர்கள், மேலும் சாத்தியமான உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்க அரிசியை எவ்வாறு சரியாக சேமித்து தயாரிப்பது என்பதை இங்கே காணலாம்.

மேலும் ஆரோக்கிய குறிப்புகளுக்கு, இங்கே உள்ளன உண்மையில் வேலை செய்யும் மது அருந்துவதை நிறுத்த எட்டு குறிப்புகள் மற்றும் உங்கள் உணவில் ஏன் அதிக கார்போஹைட்ரேட் சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் இங்கே எங்கள் ஆலோசனை சிறந்த அரிசி குக்கர்களை வாங்குதல்.

எஞ்சியிருக்கும் அரிசியில் ஏன் உணவு விஷம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது?

சமைக்கப்படாத அனைத்து அரிசி வகைகளிலும் வித்திகள் இருக்கலாம் பேசிலஸ் செரியஸ், வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற இரைப்பை குடல் நோயை ஏற்படுத்தும் ஒரு பாக்டீரியம். வித்திகள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது இறக்காது. அரிசி குளிர்ந்து உள்ளே நுழைவது போல 40 முதல் 140 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை உணவு ஆபத்து மண்டலம், பாக்டீரியா விரைவாக இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்குகிறது. அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பேசிலஸ் செரியஸால் சுமார் 63,400 உணவு விஷம் ஏற்படுகிறது. கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்கின் படி.

ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அரிசி வெளியே உட்கார்ந்திருக்கும் போது உணவு நச்சுக்கான பெரிய ஆபத்து எழுகிறது – அப்போதுதான் பாக்டீரியாவின் வித்திகள் பெருமளவில் பெருகும். அரிசியை உடனே சாப்பிட்டால் பாக்டீரியா பிரச்சனை இல்லை. சில மணிநேரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் அமர்ந்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, சில நாட்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடும் அரிசியை சாப்பிடுவதால் நோய் மிகவும் பொதுவானது. உங்கள் அரிசி அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணிநேரம் அல்லது 90 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் ஒரு மணிநேரம் இருந்தால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். உணவு நெட்வொர்க்.

உணவு விஷத்தை தவிர்க்க அரிசியை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்க, உங்கள் மீதமுள்ள அரிசியை சமைத்து முடித்தவுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் — இங்கிலாந்து தேசிய சுகாதார சேவை பரிந்துரைக்கிறது “ஒரு மணி நேரத்திற்குள்” சேமித்து வைத்தல் — உங்கள் மீதமுள்ள அரிசி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

இருப்பினும், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சூடான உணவுப் பாத்திரத்தை வைக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது மற்ற உணவுகளின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். உணவு நெட்வொர்க் பெரிய அளவிலான அரிசியை சிறிய கொள்கலன்களாகப் பிரிக்கவும், அரிசியை அறை வெப்பநிலையில் (சுமார் 70 டிகிரி) குளிர்விக்கவும் பரிந்துரைக்கிறது.

NHS உங்கள் அரிசியை மீண்டும் சூடாக்கும் வரை ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறது, அதே நேரத்தில் அமெரிக்க விவசாயத் துறை FoodKeeper பயன்பாடு நீங்கள் சமைத்த அரிசியை நான்கு முதல் ஆறு நாட்களுக்கு சேமிக்கலாம் என்று கூறுகிறார். NHS ஒருமுறைக்கு மேல் மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கும் அதே வேளையில், சேமித்து வைத்திருக்கும் மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு அரிசியை மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தொடரலாம் என்று உணவு நெட்வொர்க் கூறுகிறது.

மீதமுள்ள அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்த பாதுகாப்பான வழி எது?

உங்கள் அரிசியை மீண்டும் சூடாக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், மைக்ரோவேவ் அடுப்பிலிருந்து அல்லது அடுப்பு மேல் இருந்து 165 ஃபாரன்ஹீட் அல்லது அதற்கும் அதிகமான உட்புற வெப்பநிலையுடன் அரிசி வெளிவருவதை உறுதிசெய்யவும். அடுத்த முறை நீங்கள் அரிசிக்கு ஆசைப்படும்போது, ​​நீங்களும் உங்கள் இரவு உணவுத் தோழர்களும் அந்த நாளில் சாப்பிடுவதற்குத் திட்டமிடும் அளவைக் குறைக்கவும். இது உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தவிர்ப்பதன் நன்மைகளுடன், உணவை வீணாக்குவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.