இந்த கிச்சன் டூல் இல்லாமல் கோடை வெப்ப அலை மூலம் நான் அதை உருவாக்க மாட்டேன் – சிஎன்இடி

ஒரு போது சுவர் அடுப்பை ஆன் செய்தல் வெப்ப அலை கெட்டதில் இருந்து விஷயங்களை எடுக்க முடியும் மோசமான. முழு அளவிலான எரிவாயு மற்றும் மின்சாரம் அடுப்புகள்புதிய மற்றும் மிகவும் திறமையான மாதிரிகள் கூட பிரபலமாக உள்ளன சமையலறையை சூடாக்குகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் உங்கள் இடம் எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொறுத்து முழு வீடும் இருக்கும். ஒரு உடன் வெளியில் சமையல் கிரில்புகைப்பிடிப்பவர், பீஸ்ஸா அடுப்பு அல்லது நெருப்பு குழி என்பது வெப்ப அலையின் போது சமையலறையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க மற்றொரு வழி, ஆனால் 90-க்கும் மேற்பட்ட டிகிரி வெப்பநிலையில் வெளியே நிற்கிறது. சூடான கிரில் நல்ல நேரம் என்பது என் எண்ணம் அல்ல.

வெப்ப அலைக்கு வீட்டை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க சில ஆக்கப்பூர்வமான சிந்தனை தேவைப்படுகிறது காற்று பிரையர் பட்டினி கிடக்காமல் அந்த கோடை காலத்தை கடக்க எனது டிக்கெட்.

ஒரு காற்று பிரையர் வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் அடுப்பு அல்லது கிரில்லை விட குறைவான ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. ஏர் பிரையர் மூலம் சமைப்பதால் என் வீட்டில் வெப்பநிலை அதிகமாக உயராது, அதேசமயம் அடுப்பை ஆன் செய்வது — முன் சூடாக்க கூட — குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.

அதனால் நான் அனைத்தையும் கைவிட்டுவிட்டேன் சூளை மற்றும் போது என் கிரில் கூட நீராவி கோடை நாட்கள் மற்றும் முழு காற்று பிரையர் சென்றது. எனது நல்லறிவு மற்றும் மாதாந்திர ஆற்றல் கட்டணம் இரண்டும் அதற்கு சிறந்தது.

ஏர் பிரையர்கள் உண்மையில் இறுதி வெப்ப அலை சமையல் சாதனமா என்பதைப் பார்க்க, ஒரு ஏர் பிரையருடன் சமைக்கும் அளவை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தேன், முழு அளவிலான சுவர் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக எனது சமையலறையில் வெப்பநிலையை உயர்த்தும்.

ஏர் பிரையர் வெர்சஸ் வால் அடுப்பின் வெப்ப வெளியீட்டை நான் எப்படி சோதித்தேன்

நிஜ உலக வேறுபாடுகளைக் கண்டறிய, நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் தளத்தின் இரண்டு பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளின்படி, எனது கிச்சன்எய்ட் சுவர் அடுப்பில் (10 வயதுக்கும் குறைவான வயது) கோழி தொடைகளையும், 4-குவார்ட் டிரியோ ஏர் பிரையரையும் வறுத்தேன். ஒவ்வொரு இயந்திரமும் எவ்வளவு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைப் பார்க்க, முன், போது மற்றும் பின் வெப்பநிலையை நான் சோதித்தேன்.

எனது புரூக்ளின் அபார்ட்மெண்ட் சமையலறை சிறிய பக்கத்தில் உள்ளது, ஆனால் அது மூடப்படவில்லை மற்றும் அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் திறக்கிறது. சோதனைக்காக நான் ஜன்னல்களை மூடி வைத்தேன், இருப்பினும் அது கவனிக்கத்தக்கது சமீபத்திய ஆய்வுகள் மூடப்பட்ட சமையலறையில் இயற்கை எரிவாயுவைக் கொண்டு சமைப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

நிலையான அடுப்பு செய்முறையானது கோழியை அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் 375 டிகிரியில் வறுக்க வேண்டும். அதன் சிறிய அறை காரணமாக, ஏர் பிரையர் செய்முறைக்கு ஒரே வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும். ஏர் பிரையர் வெப்பநிலைக்கு வருவதற்கு ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும், அதே நேரத்தில் அடுப்பில் ஐந்துக்கும் மேல் ஆகும்.

நான் சமையலறையின் நடுவில் ஒரு நிலையான சுற்றுப்புற வெப்பமானியை வைத்தேன் — அடுப்பிலிருந்து சுமார் 5 அடி — கவுண்டர் உயரத்தில். அடுப்பு அல்லது ஏர் பிரையர் இயக்கப்படுவதற்கு முன்பு நான் ஒரு வாசிப்பை எடுத்தேன். சமையல் நேரத்தின் பாதியில் மற்றொரு வாசிப்பையும், சமையல் நேரத்தின் முடிவில் கடைசியாக ஒரு வாசிப்பையும் எடுத்தேன். இரண்டு அமர்வுகளுக்கு இடையில், அடுத்ததைத் தொடங்குவதற்கு முன், சமையலறை ஓய்வெடுக்கும் வெப்பநிலைக்குத் திரும்புவதற்காக நான் காத்திருந்தேன்.

பெரிய அடுப்பு என் சமையலறையை ஏர் பிரையரை விட 12 டிகிரி வெப்பமாக்கியது

நான் சந்தேகித்தபடி, எனது அடுப்பு ஏர் பிரையரை விட சமையலறையை அதிக வெப்பப்படுத்தியது. சமையல் குறிப்புகளின் நடுவில் (15 நிமிடங்கள்), அடுப்பு எனது சமையலறையின் வெப்பநிலையை 71 F இலிருந்து 15 டிகிரி அதிக வெப்பமாக 88 F ஆக உயர்த்தியது.

375 F இல் ஏர் பிரையர் மூலம் சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, என் சமையலறையில் வெப்பநிலை 5 டிகிரி F மட்டுமே உயர்ந்தது, 72 F இலிருந்து இனிமையான 77 F ஆக இருந்தது. நீங்கள் போதுமான அருகில் நின்றால் ஏர் பிரையரில் இருந்து வெளிப்படுவதை உணர முடியும். , சமையலறையின் வெப்பநிலையை கணிசமாக மாற்ற இது போதாது.

மேலும் படிக்க: வெப்ப அலையின் போது உங்கள் சமையலறையை எவ்வாறு குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது (மற்றும் உங்கள் ஆற்றல் கட்டணத்தை குறைப்பது) என்பது இங்கே

ஏர் பிரையர் குறைந்த வெப்பநிலையை ஏற்படுத்தியது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நிமிட முன்சூடு நேரத்துடன் சுமார் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே இயங்க வேண்டும். அடுப்பில் சிக்கன் சமைக்க 30 நிமிடங்கள் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடாக்க 6 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்துவது ஆற்றல் கட்டணங்களைக் குறைக்கும்

வெப்ப அலையின் போது, ​​உங்கள் குளிரூட்டி ஏற்கனவே கடுமையாக உழைத்து வருகிறது. உங்கள் அடுப்புடன் சமையலறையை சூடாக்கினால், அவர்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும், அதிக ஆற்றலைப் பயன்படுத்தி அறையை நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலைக்குக் கொண்டு வர வேண்டும். அடுப்புடன் கூடிய 20 அல்லது 30 நிமிட சமையல் அமர்வுக்கான வித்தியாசத்தை ஏசிக்கு ஈடுகட்ட, அது மொத்த பட்ஜெட்-பஸ்டர் ஆக இருக்காது. ஆனால் அதை காலப்போக்கில் அல்லது நீண்ட சமையல் அமர்வுகளுக்கு பரப்புவது மற்றும் சூடான மாதங்களில் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது உண்மையான நிதி மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். இதைப் பற்றி மேலும் அறிய, எனது விவரக்குறிப்பைப் படியுங்கள் ஏர் பிரையரை விட அடுப்பை இயக்க எவ்வளவு செலவாகும்.

ஏர் பிரையரில் என்ன செய்யலாம்?

ஏர் பிரையர் ஒரு அடுப்பில் செய்யக்கூடிய எந்தவொரு சமையல் வேலையையும் செய்ய முடியும், இருப்பினும் ஏர் பிரையர்கள் பொதுவாக சுவர் அடுப்புகளை விட சிறியதாக இருப்பதால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க முடியாது.

நான் இந்த ஆண்டு ஏர் பிரையருடன் நிறைய டிங்கரிங் செய்தேன், சமைப்பதில் உள்ள மகிழ்ச்சியை நான் கண்டுபிடித்தேன் முழு கோழிகள் காற்று பிரையரில், சால்மன் மீன் கோப்புகள் மற்றும் கூட பன்றி இறைச்சி சீஸ் பர்கர்கள். மிருதுவான இறக்கைகள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைப்பதில் ஏர் பிரையர் அதன் நற்பெயருக்கு அப்பாற்பட்டது. டின்னர் பார்ட்டி-லெவல் ரெசிபிகளை ஏர் பிரையரில் வியர்வை இல்லாமல் செய்யலாம்.

இங்கே உள்ளவை ஏழு உணவுகள் நான் இப்போது ஏர் பிரையரில் மட்டுமே செய்கிறேன், ஏனென்றால் அவர்கள் என் சமையலறையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பதால் மட்டுமல்ல, மற்ற முறைகளை விட முடிவுகள் நன்றாகவோ அல்லது சிறப்பாகவோ உள்ளன. மற்றும் இங்கே காற்று பிரையர்களுக்கான எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டிஅனைவருக்கும் பிடித்த புதிய சமையலறை சாதனம்.