இளவரசர் எட்வர்ட் தீவில் உள்ள ஒரு ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானி, காலநிலை மாற்றத்தின் தாக்கங்களை எதிர்த்துப் போராடும் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளுக்கு உதவுவதற்காக, விரைவாக வளரும் மற்றும் வறட்சியை எதிர்க்கும் புதிய வகை உருளைக்கிழங்கைத் தேடுகிறார்.
Bourlaye Fofana 800 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு மரபணு வகை உருளைக்கிழங்குகளின் தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதை அவர் கடந்த பத்தாண்டுகளாக விவசாயம் மற்றும் வேளாண் உணவு கனடாவில் படித்து வருகிறார்.
சார்லட்டவுனுக்கு வடக்கே ஹாரிங்டன் ஆராய்ச்சி பண்ணையில் உள்ள வயல்களில் சில வரிகளின் மாதிரிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஃபோஃபனாவின் பணி நீண்ட காலமாக மரபியல் பண்புகளில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது உருளைக்கிழங்கை பொதுவான சிரங்கு உள்ளிட்ட நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும், மேலும் சிறப்பாக தோற்றமளிக்கும் மற்றும் பசுமைக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளுக்கு ஸ்கேப் மற்றும் பசுமையானது விலையுயர்ந்த பிரச்சனைகள்.
ஆனால் வறட்சியைத் தாங்கும் உருளைக்கிழங்கைத் தேடுவதுதான் தற்போது தொழில்துறையினர் மற்றும் பொதுமக்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.
“காலநிலை மாறுகிறது மற்றும் கணிக்க முடியாதது, மேலும் மாறிவரும் காலநிலைக்கு ஏற்ப நமது பயிர்களை மாற்றியமைக்க வேண்டும்” என்று ஃபோபானா கூறினார். “காலநிலை கணிக்க முடியாததாக இருப்பதால், வளரும் பருவத்தின் நீளத்திற்கு சில வகைகளை நாம் மாற்றியமைக்க வேண்டும்.
“இது குறுகியதாக இருக்கலாம், நீண்டதாக இருக்கலாம், பொறுத்து [on] என்ன நடக்கும். எனவே மாறிவரும் சூழலுக்கு ஏற்ப நமது ரகங்களை மாற்றியமைக்க கடினமாக உழைக்க வேண்டும்.”
டிஎன்ஏ பகுப்பாய்வு
“இது ஒரு மலைப்பகுதி, இந்த பகுதி பல அழுத்தங்களுக்கு உட்பட்டது – சில நேரங்களில் குளிர், சில நேரங்களில் வறட்சி – மற்றும் இந்த பூர்வீக உருளைக்கிழங்கு பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கு உருவாகி வருகிறது,” என்று அவர் கூறினார்.
“நோய் எதிர்ப்பின் அடிப்படையில் அவை வெவ்வேறு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் சில வரிகளில் வறட்சி எதிர்ப்பையும் கொண்டுள்ளன.”
ஃபோஃபனாவும் அவரது சகாக்களும் 384 மாதிரிகளை பரிசோதித்தபோது, மரபணு டிஎன்ஏ பகுப்பாய்வைப் பயன்படுத்தி, தாவர வளர்ச்சி மற்றும் வறட்சி-எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் தொடர்புடைய மரபணு டிஎன்ஏ குறிப்பான்களைக் கண்டறிந்தனர்.
மேலும் வறட்சியை எதிர்க்கும் தன்மைகளை உருவாக்கும் பணி தொடரும் என்றார். அவர் ஒரு பருவத்திற்கு சுமார் 50 மரபணு கோடுகளை நடவு செய்கிறார், எனவே இது ஒரு நீண்ட கால செயல்முறையாகும்.
“வானிலையைப் பொறுத்து, வானிலை எங்களை மேலும் மதிப்பீடு செய்ய அனுமதிக்கும்” என்று ஃபோபானா கூறினார். “வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்றால், அதை விரைவுபடுத்துவதற்கு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் நாம் சில ஆராய்ச்சிகளை வீட்டுக்குள்ளேயே செய்ய முடியும். நான் இன்னும் அதிகமாக மதிப்பீடு செய்ய, உட்புறத்தில் அதைச் செய்வதற்கான ஆதாரங்கள் என்னிடம் இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.”
வேகவைத்ததா, பிசைந்ததா அல்லது பொரியலா?
மகசூல் மற்றும் கிழங்கின் தரம் ஆகியவற்றிற்கு இதுவரை உறுதியளிக்கப்பட்ட ஐம்பது உருளைக்கிழங்குகள், அங்குள்ள வேளாண்மை மற்றும் வேளாண் உணவு கனடா ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மையத்தின் ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானி டாக்டர் பெனாய்ட் பிசிமுங்குவினால் மேலும் மதிப்பாய்வுக்காக ஃபிரடெரிக்டனுக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளது.
அவரது பணியின் ஒரு பகுதியானது, ஆய்வு செய்யப்படும் வெவ்வேறு மரபணுக் கோடுகளின் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவையைப் பார்க்க உணவு விஞ்ஞானிகளுடன் இணைந்து பணியாற்றுவதை உள்ளடக்கியது.
அவர்கள் சில சமையல் மதிப்பீடுகளையும் செய்தார்கள், பிசிமுங்கு கூறினார்.
“அந்த ஆரம்ப மதிப்பீடு அனுமதிக்கப்பட்டது [us] அதில் எது சிறந்தது என்று பார்க்க: கொதித்தல் அல்லது சமைத்தல் அல்லது பதப்படுத்துதல்.”
குறிப்பாக சிப் செயலாக்கம் சரியான அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்ட சில வகையான உருளைக்கிழங்குகளை மட்டுமே கோருகிறது, பிசிமுங்கு கூறினார்.
ஒவ்வொரு புதிய ரகமும் சுமார் 40 வெவ்வேறு குணாதிசயங்களுக்காக சோதிக்கப்படுகிறது என்றார்.
“அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் நீங்கள் ஒரு நுழைவாயிலைக் கடக்க வேண்டும், எனவே உண்மையில் சவால் அனைத்து பண்புகளையும் வெற்றிகரமான வகையாக சீரமைப்பதாகும்” என்று பிசிமுங்கு கூறினார். “இது இனப்பெருக்க விளையாட்டின் ஒரு பகுதியாகும். எங்களிடம் என்ன இருக்கிறது, என்ன இருக்கிறது என்பதன் அடிப்படையில் நாங்கள் எப்போதும் மேம்படுத்த முயற்சிக்கிறோம் [its] சாத்தியமான.”
