நான் முதன்முதலில் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஏர் பிரையர் மூலம் சமைக்கத் தொடங்கியபோது, உறைந்த உணவுகளை சூடாக்கவே அதை முதன்மையாகப் பயன்படுத்தினேன். இது விரைவாகவும் திறமையாகவும் இருந்தது, மேலும் எனது அடுப்பை விட நான் அதை விரும்ப ஆரம்பித்தேன். ஆனால் புதிதாக கோழியை சமைக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம் என்று நான் அறிந்ததும், அது எனக்கு எப்போதும் பிடித்த சமையலறை சாதனமாக மாறியது.
இதுவரை, கோழி இறக்கைகள் ஏர் பிரையரில் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாகும். அவை எளிமையானவை, வேகமானவை மற்றும் சுவையானவை — மிக முக்கியமாக, இந்த செய்முறைக்கு மிகக் குறைவான உணவுகளே பயன்படுத்தப்படுவதால், சுத்தம் செய்வது ஒரு தென்றலாகும்.
நீங்கள் ஏர் பிரையரில் இறக்கைகளின் எந்த சுவையையும் செய்ய முடியும் என்றாலும், நான் விரும்புவது இந்த எளிய எருமை கோழி இறக்கைகள்தான். நீங்களே எப்படி உருவாக்குவது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
ஏர் பிரையர் எருமை கோழி இறக்கைகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 பேக் கோழி இறக்கைகள் (சுமார் 15 இறக்கைகள்)
- 1/2 கப் ஃபிராங்கின் ரெட்ஹாட் ஹாட் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருகியது
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- மிளகு 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு 1 தேக்கரண்டி
25 நிமிட ஏர் பிரையர் சிக்கன் விங்ஸ் செய்வது எப்படி:
படி 1: கோழி இறக்கைகளை உலர்த்தி, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைத்து, அவற்றின் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
படி 2: சுவையூட்டிகளை ஒன்றிணைத்து இறக்கைகளில் தெளிக்கவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.
ஏர் பிரையர் கோழி இறக்கைகளுக்கு தேவையான நான்கு சுவையூட்டிகள்.
படி 3: இறக்கைகளை ஏர் பிரையரில் ஒரு அடுக்கில் வைத்து 400 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை புரட்டி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
ஏர் பிரையரில் கோழி இறக்கைகளை அடுக்க வேண்டாம். மாறாக, அவை அனைத்தும் ஒரே அடுக்கில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
படி 4: இறக்கைகள் சமைக்கும் போது, ஒரு சிறிய வாணலியில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் ஃப்ராங்கின் ரெட்ஹாட் ஹாட் சாஸில் (அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சூடான சாஸ்) சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாரம்பரிய சூடான சாஸுக்கு பதிலாக எருமை சாஸைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
படி 5: இறக்கைகள் சமைத்து, குறைந்தபட்சம் 165 டிகிரி உள் வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும் போது, அவற்றை ஒரு சுத்தமான கலவை பாத்திரத்தில் வைத்து, எருமை சாஸ் கலவையை அவற்றின் மீது ஊற்றவும்.
இந்த ஏர் பிரையர் கோழி இறக்கைகள் எளிமையானவை மற்றும் விரைவானவை, அவை ஒரு வார இரவு உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
படி 6: இறக்கைகள் முழுமையாக பூசப்படும் வரை தூக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
இந்த உணவை கேரட், செலரி மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
