இரவு உணவை விரைவாக மேசையில் எடுக்கும்போது ஏர் பிரையர்கள் சான்றளிக்கப்பட்ட அதிசய தொழிலாளர்கள். இருப்பினும், அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன? சூடான வெப்பச்சலனத்தின் வெடிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அவர்கள் உங்கள் உணவை சமைக்கிறார்கள். இதன் விளைவாக, காரமான, மிருதுவான உணவுகள் ஏர் பிரையரில் சமைக்கப்பட்டதாக நீங்கள் யூகிக்கவே முடியாது. மேலும் அவர்கள் எதற்கும் சிறந்தவர்கள் கோழி தொடைகள் செய்ய சால்மன் மீன். ஆனால் நீங்கள் என்று நிறைய விஷயங்கள் இருக்கும் போது முடியும் ஒரு ஏர் பிரையரில் சமைக்க, நீங்கள் சில மட்டுமே உள்ளன வேண்டும்.
இறக்கைகள், உறைந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் எப்போதாவது நாய் அல்லது பர்கர் உட்பட ஒவ்வொரு முறையும் ஏர் பிரையர் நகங்களை உண்ணும் பல உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அது பலவீனமான புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. ஏர் பிரையரில் எந்த உணவுகளை சமைக்கக்கூடாது? ஏர் பிரையரில் இனி நான் செய்யாத ஏழு விஷயங்களின் பட்டியல் இதோ.
1. எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு காற்று பிரையர் மிகவும் எளிதாக உலர்ந்துவிடும்.
நன்றாகச் சமைத்த பன்றி இறைச்சியானது அழகுக்கான ஒரு விஷயம், ஆனால் இந்த மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் அவசரத்தில் காய்ந்துவிடும். பன்றி இறைச்சி, எலும்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் பன்றியின் கொழுத்த வெட்டுக்கள் ஆகியவை காற்று பிரையரைக் கையாளலாம் ஆனால் மெலிந்த, எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அதிக வெப்பத்தின் வெடிப்புக்கு உட்படுத்தப்பட்டால் காய்ந்துவிடும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், குறைந்த வெப்பநிலையில் அதைச் செய்யுங்கள் மற்றும் பொருட்களை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க சிறிது கொழுப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
2. கீரை மற்றும் இலை கீரைகள்
மிருதுவான கீரை மற்றும் கோஸ் ஏர் பிரையரில் நன்றாக மாறாது.
ஏர்-ஃபிரையர் சமைப்பதில் இலை கீரைகள் பெரிய அளவில் இல்லை. சூடான வெப்பச்சலனக் காற்று, கீரை, கேல் மற்றும் சார்ட் போன்ற பெரும்பாலான இலை கீரைகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்புவதை விட மிருதுவாக இருக்கும்.
3. ஸ்டீக்
ஏர் பிரையரில் சமைத்த மாமிசம் கடினமானதாகவும் ரப்பராகவும் இருக்கும்.
மாமிசம் ஏர் பிரையரில் மீண்டும் சூடாகிறது, ஆனால் முதல் முறையாக அது நல்ல இடம் அல்ல. ஏர் பிரையர் கூடைகள் சூடாகின்றன, ஆனால் உங்கள் மாமிசத்தின் வெளிப்புறத்தை சரியான முறையில் சீர் செய்யும் அளவுக்கு சூடாகாது. நான் முன்பு ஏர் பிரையரில் ஸ்டீக்ஸ் சமைக்க முயற்சித்தேன். கொழுப்பான, மன்னிக்கும் மாமிசங்கள் கூட சூடான பிளாஞ்சாவில் சமைக்கும் போது வெளியே வராது. வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது கிரில்.
4. பிரட் செய்யப்படாத கோழி மார்பகங்கள்
பிரட் செய்யப்படாத கோழி மார்பகங்கள் சிறந்த வேட்பாளர்கள் அல்ல.
கோழி இறக்கைகள், தொடைகள் மற்றும் எலும்பில் உள்ள துண்டுகள் ஏர் பிரையருக்கு சரியான வேட்பாளர்கள். எலும்பில்லாத கோழி மார்பகத்தில் அதிக கொழுப்பு இல்லை மற்றும் எளிதில் காய்ந்துவிடும். ஒரு சிறிய முட்டை இடி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றைப் பாதுகாக்கவும், நீங்கள் சரியாகிவிடுவீர்கள், ஆனால் காற்று பிரையரில் சமைக்கப்பட்ட வெற்று கோழி மார்பகங்கள் பெரும்பாலும் உலர்ந்த அல்லது ரப்பராக வெளிப்படும்.
5. இறைச்சியின் பெரிய வெட்டுக்கள்
பானை வறுவல் பொதுவாக குறைந்த மற்றும் மெதுவான சமையல் முறைகள் தேவை.
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் பெரிய வெட்டுக்கள் பொதுவாக பிரேசிங் அல்லது மெதுவான முறையில் சமைக்கப்படும் போது சிறப்பாக இருக்கும். புகைபிடித்தல். பெரிய அளவிலான இறைச்சியை சமைக்கும் போது காற்று பிரையரை அதன் வெப்பமான வெப்பச்சலனக் காற்றுடன் தவிர்க்கவும். டச்சு அடுப்புமெதுவான குக்கர் அல்லது பெல்லட் புகைப்பிடிப்பவர்.
6. மூடப்படாத ப்ரோக்கோலி
ஏர் பிரையர் ப்ரோக்கோலியை நீங்கள் படலத்தில் மூடாத வரையில் பாடும்.
உங்கள் ப்ரோக்கோலியை படலத்தில் போர்த்தினால், அதை (விரைவாக) வறுக்க ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை மூடாமல் விட்டுவிட்டு, சூடான வெப்பச்சலனக் காற்றில் வெளிப்படுத்தினால், நீங்கள் சுவையான ப்ரோக்கோலி முனைகளுடன் முடிவடையும்.
7. ஷெல்ஃபிஷ்
ஏர் பிரையருக்குப் பதிலாக ஒரு பானைக்கு மட்டி மற்றும் மட்டி சிறந்தது.
மட்டி மற்றும் மட்டி போன்ற மட்டி மீன்கள் உலராமல் சமைக்க திரவம் தேவை. அவை எளிதில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, இது உங்கள் தட்டுக்கு அருகில் எங்கும் விரும்பாத மெல்லும் ரப்பர் துண்டுக்கு வழிவகுக்கும். பெரும்பாலான மட்டி மீன்களை சமைக்கும் போது ஏர் பிரையரைத் தவிர்க்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சிறந்த ஏர் பிரையரைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இதோ CNET இன் சிறந்த தரமதிப்பீடு பெற்ற மாதிரிகள் 2024 க்கு. மேலும், இவை சிறந்த காற்றில் வறுக்கப்படும் டோஸ்டர் அடுப்புகள் 2024 க்கு.
இதைக் கவனியுங்கள்: சிறந்த ஏர் பிரையர்கள்: மலிவான மற்றும் விலை உயர்ந்தது
