ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி எந்தவொரு சாதாரண உணவையும் கலைப் படைப்பாக மாற்றும். வறுக்கப்பட்ட சீஸ் முதல் சுவையான வறுவல் வரை, வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் இரவு உணவைத் தூண்டுவதற்கு இது உங்கள் சமையல் பாத்திரமாகும். ஒரே குறையா? எரிந்த சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்வது ஒரு இழுபறியாக இருக்கலாம், ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம். நீங்கள் வீட்டில் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, அதை எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் தேய்க்க ஒரு தந்திரம் உள்ளது.
வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு சலவை செய்வதை விட வேறுபட்ட நுட்பம் தேவைப்படுகிறது ஒட்டாத அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள். வார்ப்பிரும்பு கடினமானது மற்றும் எரியும் வெப்பம், உலோகப் பாத்திரங்களின் குப்பைகள் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக அடுப்பு வரம்பைச் சுற்றி முட்டிக்கொண்டது அல்லது கிரில் மேல், ஆனால் இது முரட்டுத்தனமானது சமையல் பாத்திரங்கள் பொருள் ஒரு உணர்திறன் பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை சுவையூட்டுவதுடன், அதை முறையாக சுத்தம் செய்வதன் மூலம் அது நீண்ட மற்றும் பலனளிக்கும் ஆயுளை உறுதி செய்யும்.
நீங்கள் என்ன செய்தாலும், உங்கள் அழுக்கு வார்ப்பிரும்பை ஊறவைக்க அல்லது அதை இயக்குவதற்கான தூண்டுதலை எதிர்க்கவும் பாத்திரங்கழுவி. உண்மையில் சிக்கியிருக்கும் பிட்களுக்கு, ஒரு எளிய சரக்கறை பிரதானமானது உங்கள் வாணலியை புதியதை விட சிறப்பாக இருக்கும்.
இன்னும் என்னவென்று யூகிக்கவா? அது உப்பு.
பாத்திரங்கழுவி பாத்திரத்தில் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை வைக்க வேண்டுமா?
வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பானதா என்று யோசிக்கிறீர்களா? பதில் சிக்கலானது, ஆனால் பெரும்பாலும் அது இல்லை. பாத்திரங்கழுவி மூலம் சுழற்றுவது கடாயை முழுவதுமாக அழிக்காது அல்லது பயனற்றதாக மாற்றாது, அது காலப்போக்கில் நீங்கள் உருவாக்க உழைக்கும் மேற்பரப்பில் இருந்து சுவையூட்டும் மற்றும் நான்ஸ்டிக் பாட்டினாவின் முக்கியமான அடுக்கை அகற்றும். சுருக்கமாக, இது பான் எந்த உதவியும் செய்யாது.
உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியை ஒரு சார்பு போல சுத்தம் செய்வது எப்படி
ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை சுத்தம் செய்ய சில நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் பான் முழுவதுமான, ஆழமான சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு முட்டையை வறுத்திருந்தால் அல்லது சிறிது குஞ்சு மார்பகத்தை மீண்டும் சூடாக்கியிருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்த துணியை நீங்கள் துடைக்க வேண்டும்.
அதிகப்படியான கிரீஸுடன் நீங்கள் எதையாவது வறுத்தெடுத்தாலோ அல்லது உணவுப் பிட்டுகள் தேங்கிக் கிடந்தாலோ, இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், உங்கள் வார்ப்பிரும்பு சுத்தமாக இருக்கும் மற்றும் அழகாக பதப்படுத்தப்பட்ட, ஒட்டாத மேற்பரப்பைத் தொடர்ந்து வைத்திருக்கும்.
உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலி சூடாக இருக்கும்போது அதை சுத்தம் செய்யவும்
எனக்கு தெரியும் — பன்றி இறைச்சி கடாயில் இருந்து வெளியே வந்து சாப்பிட தயாராக உள்ளது, கடைசியாக நீங்கள் செய்ய விரும்புவது சுத்தமாக இருக்கும். என்னை நம்புங்கள், வேகமாக செயல்படுவது வேலையை எளிதாக்கும். வாணலியில் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது சூடாக இருக்கும்போதே அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும் — ஆனால் சூடாக இல்லை அல்லது நீங்கள் உலோகத்தை சிதைக்கலாம். அந்த வேகமான கொதிப்பு பான்னை நீக்குவதில் நீண்ட தூரம் செல்லும்.
உங்கள் வார்ப்பிரும்பு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அதை சுத்தம் செய்யவும்.
ஒரு மர கரண்டி அல்லது மென்மையான ப்ரிஸ்டில் தூரிகை மூலம் துடைக்கவும்
சூடான நீரில் பான் மேற்பரப்பில் இருந்து உணவு தளர்த்தப்பட்டதால், மரத்தால் செய்யப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது மென்மையான தூரிகையைப் பயன்படுத்தி எஞ்சியிருப்பதை அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது.
நான் இதை விரும்புகிறேன் $11 ஆக்ஸோ வார்ப்பிரும்பு தூரிகை வார்ப்பிரும்புக்கு. இது ஒரு உன்னதமான தட்டையான வாணலியில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் பிரிஸ்டில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட கட்டிகள் இருப்பதால் வார்ப்பிரும்பு கிரில் பாத்திரங்கள் அல்லது தட்டுகளில் நன்றாக வேலை செய்யும். நீங்கள் மிகவும் இயற்கையான ஒன்றை விரும்பினால், ஒரு பனை ஸ்க்ரப் தூரிகை இவை போன்ற வேலை செய்யும், ஆனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்காது. நீங்கள் எப்பொழுதும் ஒரு நிலையான மென்மையான கடற்பாசியை ஸ்க்ரப்பி பக்கத்துடன் பிடிக்கலாம், ஆனால் அது அந்த கடற்பாசிக்கான இறுதி செயலாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
வார்ப்பிரும்பு மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தும் உலோக ஸ்க்ரப்பர்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். ரப்பர் மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாக்கள், குறிப்பாக மலிவானவை, அவை சூடான உலோகத்திற்கு எதிராக உருகக்கூடும்.
இந்த $11 ஆக்ஸோ பிரஷ் கடினமானது மற்றும் வார்ப்பிரும்பு கிரில் பாத்திரங்களின் தட்டுகளுக்கு இடையில் சுத்தம் செய்வதற்கு மிகவும் சிறந்தது.
பிடிவாதமான, சிக்கிய உணவுகளுக்கு வார்ப்பிரும்பை சுத்தம் செய்ய உப்பைப் பயன்படுத்தவும்
உங்கள் வாணலியை ஒரு பார்வையில் இருந்து, உங்கள் கைகளில் எந்த வகையான துப்புரவு பணி உள்ளது என்பதை நீங்கள் சொல்ல முடியும். பெரும்பாலான பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரைக் குடிப்பது தந்திரத்தைச் செய்ய வேண்டும். விஷயங்கள் கூடுதல் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருந்தால், வார்ப்பிரும்பை சிறிது கோஷர் உப்பை (தண்ணீர் இல்லாமல்) தூவி, ஒரு தட்டையான மரக் கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலால் மெதுவாகத் துடைக்கவும். பொருட்களை நகர்த்துவதற்கு உப்பைக் கொட்டி சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
பிடிவாதமான உணவைத் தூக்குவதில் சிறிது கோஷர் உப்பு நீண்ட தூரம் செல்கிறது.
ஒரு மர கரண்டி அல்லது துணியால் உங்களால் முடிந்ததை விட கடினமாக ஸ்க்ரப் செய்ய வேண்டும் என்றால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளதைப் போன்ற வார்ப்பிரும்பு பாதுகாப்பான தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
உங்கள் வார்ப்பிரும்பை உடனடியாக உலர்த்தவும்
துருப்பிடிப்பது என்பது வார்ப்பிரும்பு மூலம் எல்லோரும் எதிர்கொள்ளும் பொதுவான பிரச்சனையாகும், ஆனால் இது எளிதில் தவிர்க்கப்படுகிறது. உங்கள் வார்ப்பிரும்பை உடனடியாகவும் முழுமையாகவும் உலர்த்துவது முக்கியம். அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் இருந்து வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி, இது உங்கள் வாணலியை உள்ளே இருந்து உலர்த்தும், ஆனால் நீங்கள் உலர்ந்த துணியையும் பயன்படுத்தலாம்.
அடுப்பில் ஒரு கடாயை உலர, சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது சில நீராவியை வெளியிடுவதையும், சில புகையையும் வெளியிடுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அது மெதுவாகத் தொடங்கும் போது, உங்கள் வாணலி உலர்ந்தது. பான் இன்னும் எரிந்து கொண்டிருந்தால் அடுப்பில் வைத்து உலர்த்துவதற்கு மிதமான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். 325 F இல் சுமார் 5 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
அதை ஒரு விரைவான மறுபரிசீலனை கொடுங்கள், நீங்கள் ஏன் செய்யக்கூடாது?
அது காய்ந்ததும், சூடாக இருக்கும்போதே, வார்ப்பிரும்பு மசாலா மெழுகுடன் (எனக்கு பிடித்தது தேன் மெழுகு, கனோலா மற்றும் ஆளிவிதை எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையில் தயாரிக்கப்பட்டது) அல்லது வேறு சில உயர் வெப்ப சமையல் எண்ணெய். அதைப் பற்றி மேலும் அறிய, இதைப் பார்க்கவும் CNET வழிகாட்டி உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியை முழுமையாக சுவையூட்டுகிறது.
ஒவ்வொரு சில பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகும் ஒரு விரைவான சுவையூட்டும் உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சிறந்த வடிவத்தில் வைத்திருக்கும்.
வார்ப்பிரும்பு மீது பாத்திர சோப்பைப் பயன்படுத்தலாமா?
வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்யும் நம்பர் 1 கேள்வி என்னவென்றால், வாணலி அல்லது கிரில் பாத்திரத்தை சுத்தம் செய்ய சோப்பைப் பயன்படுத்தலாமா இல்லையா என்பதுதான். பதில் ஆம், ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டாம். சிறிதளவு சோப்பு — அதாவது ஒரு உண்மையான சிறிய டப்பா — உங்கள் வார்ப்பிரும்பை அழிக்காது, ஆனால் சில கடுமையான சோப்புகள் நான்ஸ்டிக் பாட்டினாவை அரித்து உங்கள் வார்ப்பிரும்பு உருவாக்கிய சுவையையும் பாதிக்கலாம்.
