மாநிலத்திலிருந்து மேலும் மூன்று உணவுப் பொருட்களுக்கான GI டேக் விண்ணப்பங்களை TN தாக்கல் செய்கிறது

தமிழ்நாடு உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் வேளாண் ஏற்றுமதி ஊக்குவிப்பு கழகம் (TNAPEx) தமிழ்நாட்டில் இருந்து மூன்று உணவுப் பொருட்களுக்கான புவியியல் குறியீடு (GI) குறிச்சொல்லைக் கோரி விண்ணப்பம் செய்துள்ளது – ராமநாதபுரம். பனங்கற்கண்டுகோவில்பட்டி சீவல்மற்றும் ராமநாதபுரம் பட்டறை கருவாடு. நபார்டு மதுரை அக்ரி பிசினஸ் இன்குபேஷன் ஃபோரம் (MABIF) இந்த தயாரிப்புகள் தொடர்பான அடிப்படை வேலைகள் மற்றும் விவரங்களைத் தொகுத்து வழங்கியது. அறிவுசார் சொத்துரிமைகள் (IPR) வழக்கறிஞர் பி. சஞ்சய் காந்தி இந்த விண்ணப்பத்தை தாக்கல் செய்தார்.

“தமிழ்நாட்டில் ஏராளமான பிராந்திய உணவுப் பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றுக்கான அங்கீகாரத்தைப் பெற விரும்புகிறோம்” என்று நபார்டு MABIF இன் CEO கே. கணேஷ்மூர்த்தி கூறினார். தி இந்து. GI குறிச்சொற்களைப் பெற்ற தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்துவதற்காக மன்றம் பல்வேறு முயற்சிகளை தீவிரமாக செயல்படுத்தி வருவதாக அவர் கூறினார். அவர்களின் வணிகம் வளர வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம், ”என்று அவர் மேலும் கூறினார்.

ராமநாதபுரம் பனங்கற்கண்டு (படிக பனை சர்க்கரை) இந்த பகுதியில் 300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டின் ராமநாதபுரம் மாவட்டம் பனை மரங்கள் சாகுபடியில் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. இப்பகுதியின் வறண்ட, வறண்ட காலநிலை மற்றும் மணல் மண் ஆகியவை இந்த கடினமான, வறட்சியை எதிர்க்கும் மரங்கள் செழித்து வளர சிறந்த சூழ்நிலையை வழங்குகிறது. உள்நாட்டில் ‘வாழ்க்கை மரம்’ என்று அழைக்கப்படும் பனைமரம், மாவட்டத்தின் கிராமப்புற பொருளாதாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது.

தாக்கல் செய்ய வந்த அதே பிராந்தியத்திலிருந்து இரண்டாவது தயாரிப்பு பட்டறை கருவாடு (உலர்ந்த மீன்). இது ஒரு பாரம்பரிய உலர் மீன் தயாரிப்பு முறையாகும், இது மீன்களை மஞ்சள் தூள் தடவி சேற்றில் புதைப்பதை உள்ளடக்கியது. இது ராமேஸ்வரம் கடற்கரை பகுதிகளில் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை உலர் மீன். அவற்றை உருவாக்கும் செயல்முறை அழைக்கப்படுகிறது பாதம்பாதுகாத்தல் என்று பொருள். பட்டறை கருவாடு இது பொதுவாக ராஜா மீன் போன்ற ஏராளமான இரத்தம் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வஞ்சரம்ரிப்பன் மீன், தோல் தோல் மீன், மற்றும் கானாங்கெளுத்தி.

கோவில்பட்டி சீவல் அதன் மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்காக அறியப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஆழமான வறுத்த சிற்றுண்டி ஆகும். இது முதன்மையாக அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை, சீரகம் அல்லது அஜ்வைன் போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, மெல்லிய தாள்களாக உருட்டப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பட்டைகள் அல்லது வடிவங்களாக வெட்டவும்.