பருப்பு வகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் உங்கள் உணவை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்

சாப்பிட்ட பிறகு நிரம்பியதாக உணரவும், தசையை வலுப்படுத்தவும், உங்கள் உடல் வலிமையான எலும்புகளைப் பெறவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உங்கள் இலக்குகளாக இருந்தால், புரதம் உங்கள் தட்டில் இருக்க வேண்டும். நமது பொது ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் தேவைப்பட்டாலும், போதுமான புரதத்தை சாப்பிடுவது முதன்மையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது மனித உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது. பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் என்மாமி அகர்வால் உங்கள் உணவில் புரதச் சத்துகளை உயர்த்துவதற்கான எளிய தந்திரத்தைப் பகிர்ந்துள்ளார். ஒரு இன்ஸ்டாகிராம் இடுகையில், உங்கள் புரத உட்கொள்ளலில் பரஸ்பர கூடுதல் எவ்வாறு உதவும் என்பதை Nmami பகிர்ந்துள்ளார். அவள் சொல்கிறாள், “இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அனைவருக்கும். ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் கூறுகிறது, நீங்கள் ஒரு முழுமையான புரோட்டீன் சுயவிவரத்தை விரும்பினால், நீங்கள் பரஸ்பர நிரப்புதலில் முதலீடு செய்ய வேண்டும், அதாவது அரிசி போன்ற தானியங்களை பருப்பு, ராஜ்மா, சோலா போன்ற பருப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும். இது உங்களுக்கு முழுமையான புரத சுயவிவரத்தை வழங்கும். பரஸ்பர கூடுதல் மற்றும் கருத்து பரஸ்பர கூடுதல் பற்றி மேலும் அறிய தலைப்பைப் படியுங்கள். முழுமையான புரதச் சுயவிவரத்தைப் பெற உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடிய இதுபோன்ற உணவுக் கலவைகளை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

பரஸ்பர கூடுதல் என்றால் என்ன?

என்மாமி அகர்வால் இடுகையின் தலைப்பில் பரஸ்பர நிரப்புதலின் அர்த்தத்தை விளக்குகிறார். அவர் பகிர்ந்துகொள்கிறார், “நீங்கள் ஒரு புதிரை உருவாக்குகிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஒவ்வொரு பகுதியும் வெவ்வேறு வடிவத்தில் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கும்போது, ​​​​அவை ஒரு முழுமையான படத்தை உருவாக்குகின்றன. அதே வழியில், பரஸ்பர கூடுதல் என்பது ஒரு முழுமையான புரத சுயவிவரத்தை உருவாக்க பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை இணைப்பதாகும்.

இது எப்படி வேலை செய்கிறது?

புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் எனப்படும் சிறிய அலகுகளால் ஆனவை என்றும் அவை அனைத்தும் சரியாகச் செயல்பட நம் உடலுக்குத் தேவை என்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார். மொத்தம் 20 வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. சில தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் சில அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை மற்றவற்றைக் காணவில்லை. ஒவ்வொரு அமினோ அமிலத்தின் தேவையையும் பூர்த்தி செய்ய, அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான தொகுப்பைப் பெற நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை இணைக்கலாம்.

இதோ சில உதாரணங்கள்:

1. பருப்பு வகைகள்

“பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், பட்டாணி போன்றவற்றில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. அவற்றில் குறிப்பாக லைசின் அதிகமாக உள்ளது, இது பெரும்பாலும் தானியங்களில் இல்லாத ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும்,” என்கிறார் என்மாமி அகர்வால்.

2. கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்

அதிக புரதம் கொண்ட கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், வேர்க்கடலை, ஆளி விதைகள், எள் விதைகள், சணல் விதைகள், பாதாம், பிஸ்தா, சியா விதைகள், முந்திரி மற்றும் பல உள்ளன. அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன.

3. தானியங்கள்

அரிசி, கோதுமை மற்றும் சோளம் போன்ற தானியங்கள் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றில் மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பருப்பு வகைகளில் பெரும்பாலும் குறைவாக இருக்கும் இரண்டு அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.

4. சோயா பொருட்கள்

சோயா பொருட்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு அல்லது பால் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாக இருக்கும். அவை அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, அவை முழுமையான புரத ஆதாரமாக அமைகின்றன.

உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க இந்த உணவுகளை இன்று உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும்.

மறுப்பு: ஆலோசனை உள்ளிட்ட இந்த உள்ளடக்கம் பொதுவான தகவலை மட்டுமே வழங்குகிறது. இது எந்த வகையிலும் தகுதியான மருத்துவக் கருத்துக்கு மாற்றாக இல்லை. மேலும் தகவலுக்கு எப்போதும் ஒரு நிபுணர் அல்லது உங்கள் சொந்த மருத்துவரை அணுகவும். இந்தத் தகவலுக்கு என்டிடிவி பொறுப்பேற்கவில்லை.